ポトシーナエンチラーダ
Helena Gómez
最高のポトシーナエンチラーダ、皆が大好きなこの美味しいメキシコのレシピを作りましょう。朝食や軽食として提供してください。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
6
ポーション
  • アンチョチリ75 グラム、種を取り除いた
  • 水1カップ
  • バター1 スプーン
  • たまねぎ1/4カップ、細かく刻んだ
  • フレッシュチーズ1 1/4カップ
  • コーンミールの生地1/2キロ
  • 塩1少々
  • オイル個
  • クリーム個
準備
30 mins
0 mins
低い
  • 唐辛子の種を取り除き、焼いて、25分間熱湯に浸します。
  • 浸した水1/2カップと一緒にフードプロセッサーでピューレにします。
  • 小さなフライパンでバターを溶かし、玉ねぎを加えます。黄金色になるまで炒めます。
  • 火から下ろし、チーズと混ぜます。1杯の粉唐辛子を加え、混ぜます。
  • コーン生地をボウルに入れ、残りの粉唐辛子と塩を加えます。
  • 材料が完全に混ざるまで5分間こねます。湿った布で覆い、20分間休ませます。
  • 生地のボールを取り、トルティーヤプレスの間に2枚のプラスチックを置きます。押しつぶしてトルティーヤを作ります。各トルティーヤの中心にチーズ混合物を少し置き、トルティーヤを半分に折ります。端を押して密閉します。
  • 残りの生地と具材でも繰り返します。
  • コマルを熱し、エンチラーダを各面2-3分焼きます。生地は色が変わり、調理されたように見えるはずです。
  • フライパンに1cmの油を入れ、2-3枚のエンチラーダを入れて各面3-4分揚げます。
  • ペーパータオルの上で水気を切ります。
  • クリームと豆を添えてください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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