メキシカンスタイルの卵を詰めたクリーミーエンフリホラーダス
Carlos Lieja
チポトレチリの風味が効いたクリーミーでスパイシーなソースと、メキシカンスタイルの卵を詰めたエンフリホラーダスの素晴らしく美味しい朝食を準備してください。この組み合わせは絶品です。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
3
ポーション
  • オイル1/2カップ、エンフリホラーダスを揚げるため、卵用
  • 白い玉ねぎ1/4カップ、細かく刻んだ
  • ワイルドトマト1/2カップ、細かく刻んだ
  • チリシラノ2個
  • 卵5個
  • 塩1少々
  • 赤インゲン豆1カップ、調理済み
  • サワークリーム1/2カップ
  • アドボソースのチポトレチリ3個
  • トウモロコシのトルティーヤ9個
  • サワークリーム1/4カップ
  • フレッシュチーズ1/4カップ、おろし
  • チョリソー1/4カップ、揚げ
  • 新鮮なコリアンダー2 スプーン、細かく刻んだ
準備
15 mins
10 mins
低い
  • 中火でフライパンに大さじ1の油を熱し、玉ねぎ、トマト、セラーノチリを揚げます。フォークで卵を混ぜて加え、材料がよく調理されるまで混ぜ、お好みで塩で味を調えます。取っておきます。
  • ブレンダーに調理済みの豆、クリーム、チポトレチリを加え、5分間または滑らかなソースが得られるまで混ぜます。お好みで味を調えます。ソースを鍋に注ぎ、10分間煮ます。取っておきます。
  • 中火でフライパンを温め、トルティーヤを柔らかくなるまで揚げ、余分な油をペーパータオルで取り除きます。調理済みのメキシカンスタイルの卵をトルティーヤに詰め、皿に3つ並べ、豆のソースをかけ、クリーム、チーズ、チョリソー、コリアンダーと共に提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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