チキンフィリングのタマルリング
Melissa Veytia
典型的なタマルに飽きましたか？このチキンフィリングのタマルリングは、典型的なレシピにひねりを加えたもので、タマルを簡単に食べる方法でとても美味しいです。メキシコのタマルは甘いものや塩味のものがあり、バナナの葉やトウモロコシの葉で包まれ、蒸されて調理されます。このレシピをサルサベルデと鶏肉のフィリングで、家族全員と実用的に共有できます。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
12
ポーション
  • オイル2 スプーン、分割された
  • 青いトマト1キロ
  • チリシラノ7個
  • にんにく1歯
  • たまねぎ1/4個
  • チキンブロス2カップ
  • 新鮮なコリアンダー1 枝
  • オイル2 スプーン、フィリング用
  • たまねぎ1/2個、スライスされた、フィリング用
  • にんにく1 スプーン、細かく刻まれた、フィリング用
  • チリ・ポブラノ1カップ、スライスされた、フィリング用
  • とうもろこしの粒1/4カップ、フィリング用
  • チキン1 1/2カップ、調理済みでほぐした、フィリング用
  • 塩 お好みで、フィリング用
  • 胡椒 お好みで、フィリング用
  • 豚脂250 グラム、生地用
  • チキンブロス お好みで、生地用
  • タマレスのための小麦粉750 グラム、生地用
  • ベーキングパウダー1 スプーン、生地用
  • 塩1 スプーン、生地用
  • トトモクトレの葉十分
  • 水十分、加熱
  • サワークリーム お好みで、提供用
  • フレッシュチーズ お好みで、提供用
  • とうもろこしの粒 お好みで、提供用
  • 新鮮なコリアンダー お好みで、盛り付け用
準備
40 mins
1h 35 mins
低い
  • ソース用に、鍋に大さじ1の油を熱し、トマト、チリ、ニンニク、玉ねぎを5分間炒め、トマトが少し柔らかくなるまで加熱します。
  • 鶏肉のスープを注ぎ、シラントロを加えて15分間調理します。少し冷やしてから、滑らかなソースになるまでブレンドします。
  • 別の大さじの油を中火の鍋で熱し、ソースを約10分間炒め、塩と胡椒で味付けします。冷やします。
  • フィリング用に、中火でフライパンに大さじ2の油を熱し、玉ねぎを炒め、ニンニク、スライスしたピーマン、トウモロコシの粒、鶏肉を加え、約5分間調理し、塩と胡椒で好みの味付けをします。冷やします。
  • 生地用：ラードを白くなるまで泡立て、鶏肉のスープ、タマル用の小麦粉、ベーキングパウダー、塩を少しずつ加え、滑らかで均一な生地になるまで泡立て続けます。
  • トルティーヤの葉を熱湯に約10分間浸して柔らかくします。
  • 事前に油を塗り、小麦粉を振ったリング型にタマル生地の一部を入れ、型の半分まで満たします。スプーンを使って溝を作り、少しソースとフィリングを加え、さらにソースをかけて残りの生地で型の上まで満たします。トウモロコシの葉とアルミホイルで覆います。
  • 中火で1時間、または完全に調理されるまで湯煎で調理します。
  • 型から外し、クリーム、フレッシュチーズ、トウモロコシ、シラントロで飾ります。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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