スウェーデン風グレイビーのミートボール

Jahel Morga
この美味しいスウェーデン風ミートボールを作ろう。ミートボールは柔らかく、切りやすい。付け合わせのグレイビーソースは非常に簡単で素早く作れる。さらに、ミートボールを焼いた同じフライパンでグレイビーを作ることができるので、素晴らしい味わいが生まれ、たくさんのフライパンを汚す必要がない。ぜひ試してみてください。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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スーパーリスト
材料
4
ポーション
  • 挽き肉300 グラム、牛肉
  • オートミール150 グラム、ミキサーで挽いた
  • コーンスターチ1 スプーン
  • 卵2個
  • 初め に、蒸発乳100 ミリグラム
  • 中クリーム100 ミリグラム
  • チキンブロス300 ミリグラム
  • 胡椒2ティースプーン
  • 乾燥ローレル1ティースプーン、粉末
  • にんにく2ティースプーン、粉末
  • マギーのジュース1ティースプーン
  • ウスターソース1ティースプーン
  • バター5 スプーン
  • マスタード1 スプーン
  • 蜂蜜1ティースプーン
  • シナモンパウダー1/4ティースプーン
準備
45 mins
15 mins
中程度
  • 挽肉とオートミールを混ぜ、ウスターソースとマギーソース、胡椒、シナモン、ガーリックパウダー、ローリエパウダーで混ぜる。卵を少しずつ加え、湿っていて厚みがあり、形を作ることができるが、やや粘着性のある混合物になるようにする。
  • 大きな皿またはまな板にコーンスターチを均等に振りかける。挽肉の準備から中くらいのボールを作り、一つずつコーンスターチにまぶし、しっかりと覆われるようにし、別の皿に取っておく。
  • 大きな鍋にバターを弱火で溶かす（焦げたり蒸発しないように）。ミートボールを加えて、焼き始める。
  • 片面が揚げられたらミートボールをひっくり返し、全体がしっかりときつね色になるまでよく焼くように注意し、ひっくり返すときに崩れないようにする。 よく火が通ったら、深皿に取っておく。
  • 鍋に残ったバターに、まだ弱火の状態で、コーンスターチを1.5大さじ加え、ミートボールを衣に使ったコーンスターチを使ってもよい。滑らかなペーストになるように混ぜる。
  • 鶏肉のスープを加え（できれば温かい）、中火にして混合物が泡立ち始め、数分間とろみがつく。この部分が「グレイビー」の基本となる。ハチミツとマスタードを加える。
  • 別のボウルでエバミルクをクリームと混ぜる。時間を節約するために、その間にミートボールを電子レンジで1分加熱し、少し回転させてから、もう1分加熱することができる。
  • 鍋に牛乳とクリームを注ぎ、グレイビーのベースと混ぜる。マスタード大さじ1、ウスターソース約4大さじ、ハチミツ2/3小さじを加える。すべてが統合されるまで再度混ぜる。
  • ミートボールをグレイビーに加え、味を確認する。必要に応じて、マスタード、ウスターソース、またはハチミツを1/2小さじずつ追加し、グレイビーの味が甘すぎたり酸っぱすぎたりせず、ウスターソースのスパイスの味が主張しないように注意する。
  • 数分間煮て、グレイビーソースが水っぽくならず、しかしあまりにも濃すぎたりダマにならないようにする。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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