生のグリーンソースを添えたタコス・デ・カナスタ
Melissa Veytia
クラシックなスーダードタコスやカナスタタコスは、どんな祝い事にも欠かせません。美味しいだけでなく、簡単で経済的に作れます。この豆、豚皮、ジャガイモとチョリソーのカナスタタコスレシピを試してみてください。お好みの具材で詰めてもOKです。トマトベースの生グリーンソースを、コリアンダー、フレッシュミント、セラーノチリ、レモンのひと振りと一緒に食べるのをお忘れなく。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.761905
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プランナー
スーパーリスト
材料
10
ポーション
  • バター2 スプーン、豆入りタコス用
  • たまねぎ1/2カップ、細かく刻んだ、豆入りタコス用
  • アルボルチリ2個、豆入りタコス用
  • 黒豆 (くろまめ)2カップ
  • チョリソー1カップ、ジャガイモとチョリソー入りタコス用
  • たまねぎ1/2カップ、スライス、ジャガイモとチョリソー入りタコス用
  • クレスミーニョチリ3個、ストリップにカット、ジャガイモとチョリソー入りタコス用
  • じゃがいも3個、中サイズ、ジャガイモとチョリソー入りタコス用
  • グアヒージョ・チリ4個、プレスした豚皮タコス用
  • たまねぎ1/4個、プレスした豚皮タコス用
  • にんにく1歯、プレスした豚皮タコス用
  • 塩 お好みで、プレスした豚皮タコス用
  • 胡椒 お好みで、プレスした豚皮タコス用
  • チチャロン2カップ、プレスした
  • オムレツ2キロ、タコサイズ
  • 植物油2カップ
  • グアヒージョ・チリ3 スプーン、パウダー状
  • たまねぎ2カップ、スライス
  • 青いトマト4個、グリーンソース用
  • チリシラノ3個、グリーンソース用
  • たまねぎ1/4個、グリーンソース用
  • にんにく1個、グリーンソース用
  • 新鮮なコリアンダー1束、グリーンソース用
  • 塩 お好みで、グリーンソース用
準備
1h 30 mins
30 mins
低い
  • 再加熱した豆：フライパンを中火にしてラードを熱し、玉ねぎ、アーリーチリを炒め、豆を加えてマッシャーで潰し、弱火で5分間調理します。取っておきます。
  • ジャガイモとチョリソー用：中火のフライパンでチョリソーを脂が出るまで揚げ、玉ねぎ、クアレスメーニョチリを加え、その後ジャガイモを追加してマッシャーで潰し、5分間調理します。取っておきます。
  • プレスした豚皮用：グアヒーロチリ、玉ねぎ、ニンニクをミキサーにかけ、塩で味付けします。取っておきます。
  • 中火のフライパンで、豚皮を脂が出るまで焼き、グアヒーロソースを加えて中火で10分間調理します。取っておきます。
  • まな板の上で、様々な料理をトルティーヤに詰めて、十分なタコスを作ります。
  • 小鍋を中火にかけて油を熱し、チリパウダーを加えて火から下ろします。
  • 中くらいのバスケットに、最初にクラフトペーパーを置き、その後大きな袋を置き、さらにクラフトペーパーを追加して袋全体を覆います。玉ねぎの層を加え、形成したタコスを置き、油を1杯かけます。この手順を繰り返してバスケットを満たし、吸収ペーパーとナプキンで覆って熱を保ちます。
  • 生のグリーンソース用：トマト、セラーノチリ、玉ねぎ、ニンニク、コリアンダー、塩をミキサーにかけます。
  • タコスをサーブし、グリーンソースを添えます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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