プラタノ・マチョのモーレ入りケサディーヤ

この美味しいプラタノ・マチョのモーレ入りケサディーヤを作りましょう。このレシピでは、トルティーヤを作るための機械またはプレスを使用します。トルティーヤはプラタノとコーンの生地で作られています。このメキシコのスナックはモーレと一緒に食べることをお勧めします。モーレはピリッとした味わいを加え、風味の組み合わせが完璧です。プラタノ・マチョのモーレ入りケサディーヤには、熟したプラタノが必要です。そのため、生地のためにピューレを作ることができます。この美味しいメキシコのレシピを楽しんでください。
材料
4
ポーション
  • マチョバナナ1個、熟したもの、生地用
  • 小麦粉2カップ、生地用
  • ベーキングパウダー1ティースプーン、生地用
  • ベーコン1/2カップ、豆用(小さく切ったもの)
  • たまねぎ1/4カップ、豆用(細かく刻んだもの)
  • フライボーン2カップ、鍋から、スープなしで
  • エパソテ1 枝、豆用
  • オアハカチーズ1カップ、ほぐしたもの
  • オイル十分
  • チキンブロス2カップ
  • モレ1カップ、ペースト状
  • テーブルチョコレートの板1個
  • サワークリーム十分、飾り用
  • フレッシュチーズ十分、飾り用
  • オレガノ十分、飾り用
準備
40 mins
30 mins
低い
  • 皮付きのプラタノを中火で調理します。皮をむいておきます。
  • ボウルにプラタノ、小麦粉、ベーキングパウダーを入れ、混ぜて生地を作ります。取っておきます。
  • 中火のフライパンでベーコンを炒め、カリカリになるまで調理します。玉ねぎを加え、透明になったら、豆、エパソテ、そしてマッシャーを使って豆を潰し、5分間調理し、味付けします。火から下ろして冷やします。
  • プラスチックで覆ったトルティーヤプレスに少しのプラタノ生地を置きます。平らにして、豆とオアハカチーズを詰め、ケサディーヤのように閉じます。
  • 中火で油を熱し、ケサディーヤを揚げます。余分な脂肪を取り除くために吸収紙の上に置きます。
  • モーレのために、鶏のスープを温め、モーレペーストとテーブルチョコレートを加え、15分間かき混ぜ続けて滑らかな状態になるまで調理します。味を調整します。
  • 皿にモーレの鏡を置き、ケサディーヤを加え、その半分を浸し、クリーム、チーズ、オレガノの葉で飾ります。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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