ビリアのモーレを使ったタコス・ドロードス
Doña María
このビリアのモーレを使ったタコス・ドロードスのレシピは、完璧な風味の組み合わせを持ち、オリジナルのバージョンに非常に興味深いひねりを加えています。肉、スパイス、モーレの組み合わせが気に入ることを確信しています。どうぞお楽しみください！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • 植物油十分、モーレ用
  • たまねぎ1個、大きな塊に切る、モーレ用
  • ニンニクのかけら10個、モーレ用
  • サラデットトマト10個、モーレ用
  • 大きなコショウ1 スプーン、モーレ用
  • 胡椒1 スプーン、モーレ用
  • コミノ1ティースプーン、モーレ用
  • 乾燥タイム1ティースプーン、モーレ用
  • 乾燥オレガノ1ティースプーン、モーレ用
  • シナモンスティック1/4個、モーレ用
  • 月桂樹の葉3個、モーレ用
  • モーレドニャマリア®1 1つの瓶、モーレ用
  • 水4カップ、モーレ用
  • たまねぎ1/2個、肉のために
  • にんにくの頭1個、肉のために
  • 香りの束1個、肉のために
  • 牛のシャンバレット800 グラム
  • 牛の肋骨1キロ
  • 大きなコショウ3個、肉のために
  • 塩十分、肉のために
  • トウモロコシのトルティーヤ十分、タコス用
  • 植物油十分、揚げるために
  • モーレドニャマリア®十分、準備された、ソースのように
  • クリーム お好みで
  • チーズ お好みで、ほぐした
  • 紫タマネギ お好みで、スライスした
準備
20 mins
1h 30 mins
低い
  • モーレのために：中火で深めのフライパンに植物油を熱します。玉ねぎとニンニクを加え、輝く色になるまで炒めます。トマトを加え、崩れるまで料理します。ピメンタ・ゴルダ、黒胡椒、クミン、タイム、オレガノ、シナモン、ローリエ、モーレ・ドーニャ・マリア®のペースト、そして全ての材料を柔らかくするのを助けるために少しの水を加えます；各材料が水を加えるまで調理されるようにします。約10分間調理します。
  • 前の材料をブレンドし、使用まで保管します。
  • 肉のために：鍋に水を沸かし、玉ねぎ、ニンニクの頭、肉、香草の束、ピメンタ・ゴルダを入れて煮る。温度を中火に下げ、蓋をして40分間料理する。香草の束、玉ねぎ、ニンニクを取り除く。濾したモーレを加え、十分な塩で味付けし、さらに20分間料理して味を統合し、コンソメを濃縮する；再度蓋をする必要はない。
  • トルティーヤと肉を使ってタコスを組み立てます。中火でフライパンを熱し、植物油でビリアのタコスを約3分間揚げます。
  • ビリアのタコス・ドロードスを油から取り出し、余分な脂肪を取り除く。
  • ビリアのモーレを使ったタコス・ドロードスをモーレ・ドーニャ・マリア®、クリーム、チーズ、玉ねぎと共に提供します。コンソメを添えてください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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