ビリアのポソレ

Jade Cook
あなたの2つの好きな料理を組み合わせて、ビリアのポソレのレシピを作成しました！この料理は、チリやスパイスなどの材料の組み合わせで、本物のごちそうです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • グアヒージョ・チリ3個、熱湯で戻した、ソース用
  • アンチョチリ1個、熱湯で戻した、ソース用
  • チリ・カスカベル2個、熱湯で戻した、ソース用
  • チリモリータ2個、熱湯で戻した、ソース用
  • トマト4個、焼いた、ソース用
  • たまねぎ1/2個、焼いた、ソース用
  • にんにく2歯、焼いた、ソース用
  • 牛のスープ1/4カップ、ソース用
  • 全粒胡椒4個、ソース用
  • コミノ1/2ティースプーン、ソース用
  • クローブ2個、ソース用
  • オレガノ1/2ティースプーン、ソース用
  • 塩十分、ソース用
  • チャンバレテ2キロ、小さく切る
  • 牛の脊椎1キロ
  • 塩十分
  • 胡椒十分
  • 水十分、肉用
  • たまねぎ1/2個
  • トウモロコシポソレロ3カップ、洗って下茹で
  • ローレル2 ページ
  • たまねぎ お好みで、細かく刻んだ
  • パクチー お好みで、細かく刻んだ
  • 大根 お好みで、輪切りにする
  • レモン お好みで、添えるために
準備
2h
1h 30 mins
低い
  • ソース用：チリ、トマト、玉ねぎ、ニンニク、牛肉のスープ、ペッパーコーン、クミン、クローブ、オレガノを中速でミキシングし、塩と胡椒で味付けします。取っておきます。
  • その後、チャムバレテと背骨をボウルに置き、肉をマリネするためのソースを注ぎ、20分間冷蔵します。
  • 中火で半深型のジャデ・ブランコ鍋を熱し、マリネした肉を加え、十分な水を加え、ポソレ用のトウモロコシ、玉ねぎ、ローリエの葉を加えます。必要に応じて味付けできます。
  • ジャデ・ブランコの半深型鍋に蓋をして、1時間または肉が十分に調理されるまで調理します。
  • 肉をまな板に置き、フォークを使って肉をほぐします。取っておきます。
  • ビリアのポソレを深皿に盛り、ほぐした肉を少し加え、玉ねぎ、コリアンダー、大根で飾り、レモンを添えてください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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