ディボルシアダス・デ・レース・エンチラーダ

Alejandra Cota
グリーンソースとレッドソースのどちらを選べない人には、これは新しいお気に入りのレシピになるでしょう。グラタンにしてピコ・デ・ガヨと一緒に提供するディボルシアダス・デ・レース・エンチラーダを作ってください。ソースが混ざらないようにするための大きなヒントは、野菜をブレンドする前によく調理されていることです。これらのエンチラーダを何と一緒に食べたいですか？
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
4
ポーション
  • 植物油2 スプーン、レッドソース用
  • グアヒージョ・チリ10個
  • アルボルチリ2個、レッドソース用
  • アドボチポトレチリ3個、レッドソース用
  • にんにく3歯、レッドソース用
  • たまねぎ1/2個、刻んだ、レッドソース用
  • トマト4個、刻んだ、レッドソース用
  • トマトピューレ1カップ、レッドソース用
  • 牛のスープ1/2カップ、レッドソース用
  • 塩と胡椒十分、レッドソース用
  • 植物油1 スプーン
  • にんにく1 スプーン、みじん切り
  • たまねぎ1カップ、スライス
  • 牛スカートステーキ2カップ、茹でてほぐした
  • 植物油1 スプーン、グリーンソース用
  • にんにく3歯、グリーンソース用
  • たまねぎ1個、グリーンソース用
  • クレスミーニョチリ5個、グリーンソース用
  • 青いトマト10個、グリーンソース用
  • 新鮮なコリアンダー1/4カップ、グリーンソース用
  • チキンブロス1カップ、グリーンソース用
  • コミノ1 スプーン、グリーンソース用
  • 植物油十分、トルティーヤ用の油
  • トウモロコシのトルティーヤ12個
  • アサデロチーズ2カップ、おろし
  • ピコ・デ・ガヨ1カップ、提供用
準備
40 mins
1h
低い
  • オーブンを180°Cに予熱します。
  • レッドソース用に、中火でフライパンを熱し、チリ、ニンニク、玉ねぎ、トマトを柔らかくなるまで調理します。トマトペーストと牛肉のスープを加え、さらに10分間煮て、塩と胡椒で味を調えます。少し冷やします。
  • 前の準備をブレンダーで混ぜてソースにします。取っておきます。
  • フィリング用に、中火でフライパンを熱し、油でニンニクと玉ねぎを透明になるまで調理し、肉と少しのレッドソースを加え、液体が減るまで調理し、取っておきます。
  • グリーンソース用に、油を熱し、ニンニク、玉ねぎ、クワレスメーニョチリ、トマト、コリアンダーをすべての材料が柔らかくなるまで調理します。鶏肉のスープで満たし、減るまで調理し、クミン、塩、胡椒で味を調えます。少し冷やします。
  • 前の準備をブレンダーで混ぜてソースにします。
  • 中火でフライパンを熱し、油でトルティーヤを柔らかくなるまで揚げ、ペーパータオルの上で水気を切ります。
  • トルティーヤに肉を詰め、エンチラーダのように折ります。オーブン用の容器に並べ、2つのソースをかけ、チーズを振りかけ、アルミホイルで覆います。
  • 約10分間、または表面が焼き色がつくまで焼きます。取り出してピコ・デ・ガヨと一緒に提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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