ヴェラクルス風白身魚

Santiago Ortiz
メキシコのヴェラクルス州の非常に伝統的なレシピをご紹介します。ヴェラクルス風魚はメキシコ料理の典型的な料理で、トマト、玉ねぎ、ケッパー、オリーブ、グエロチリのソースによる美味しい味わいがあります。このオーブンで焼く魚のレシピは簡単に調理でき、あなたを美しいヴェラクルス港へと運んでくれる味です。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.833333
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材料
4
ポーション
  • ワーチニャンゴ4個
  • 白い玉ねぎ1個
  • トマト6個
  • ニンニク2歯
  • アルカパラス1/4カップ
  • 緑のオリーブ1/4カップ
  • チリグエロ お好みで
  • 塩少々
  • 胡椒 お好みで
  • オリーブオイル1/4カップ
準備
30 mins
30 mins
低い
  • 魚の両面に塩コショウをふります。使用するまで冷蔵庫に保管します。
  • 玉ねぎを薄切りにします。にんにくをスライスします。取っておきます。
  • 鍋に水を沸かします。トマトのへたをナイフを使って取り除きます。反対側から果物の皮に十字の切れ込みを入れて皮を剥きやすくします。トマトを沸騰した水に3分間入れた後、取り出し氷水に浸します。1分待ってから水から取り出します。手で皮を剥きます。
  • トマトを小さな角切りにします。
  • オリーブをスライスします。
  • フライパンにオリーブオイルを加えます。玉ねぎを炒め、透明になったらトマトとにんにくを加えます。10分間調理し、フライパンの火を消し、ケッパー、オリーブ、グエロチリを加えます。
  • 魚のフィレの2倍のサイズのアルミホイルを切ります。艶のある面に油を塗ります。その上にフィレを置き、用意したソースを少し加えます。アルミホイルをしっかり閉じます。このステップをすべてのフィレで繰り返します。
  • 180°Cで20分焼きます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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