ノパレス・コン・ラハス・エン・サルサ・ベルデ

Carlos Lieja

メキシコ料理が好きなら、このノパリトス・コン・ラハス・エン・サルサ・ベルデをぜひ作ってみてください。ベジタリアンに最適で、軽やかでピリッとした味わいが楽しめます。トルティーヤと一緒にどうぞ。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

4.8

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材料

ポーション

準備

50 mins

低い

中火で鍋に水を沸かし、塩、重曹、ノパレスを加え、色が変わり柔らかくなるまで煮ます。冷水で洗い、ぬるぬるしないように水を切ります。
サルサのために、小鍋で沸騰した水にトマト、玉ねぎ、ニンニク、チリを約25分間煮ます。水を切り、冷やして滑らかなサルサになるまでミキサーにかけます。取っておきます。
高火でコマールでポブラノチリを焼きます。プラスチックの袋に入れ、約15〜20分間蒸らします。ナイフでチリの皮をむき、筋を取り、細い strips に切ります。取っておきます。
小鍋で油を熱し、玉ねぎを炒め、ノパレスとラハスを加えて5分間調理します。サルサ・ベルデを加え、濃くなるまで煮詰めて味を調えます。
皿に盛り、パンela チーズで飾り、温かいトルティーヤと一緒に提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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