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チチロモーレ
Mayte Rueda
チチロモーレは、オアハカの7つの有名なモーレの一つです。このモーレは暗く、ほぼ黒い色をしており、いくつかの材料がほぼ灰になるまで焼かれるためです。味はやや苦味があり、辛く、伝統的には牛肉と一緒に提供されます。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
たまねぎ1/2個
にんにく2歯
トマト2個
青いトマト3個
アンチョチリ3個
チリチルワクレ・ネグロ4個
オムレツ5個
アボカドの葉3個
コミノ1ティースプーン
胡椒3個
牛のスープ3カップ
チャヨテ十分、付け合わせのための蒸し物
えんどう豆十分、付け合わせのための蒸し物
パパ・カンブレー十分、付け合わせのために茹でたもの
牛肉十分、付け合わせのために
たまねぎ十分、スライスされた
準備
30 mins
30 mins
低い
玉ねぎ、にんにく、トマト、トマテ、アンチョチリ、チルチワクレ、トルティーヤ、アボカドの葉、クミン、そして胡椒を焼く。
牛肉のスープで全てを挽いて、滑らかな混合物を得る。
この混合物を約20分間調理し、モーレを濃縮してとろみをつけます。塩で味付けしてください。
牛肉、チャヨテ、エホテス、カンブレイポテトと一緒にモーレを提供し、スライスした玉ねぎで飾る。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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