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エンチラーダ・ベルデ（エビ詰め）
Marielle Henaine
お気に入りのレシピにトルティーヤとピリ辛ソースが含まれているなら、このエンチラーダ・ベルデ・エビ詰めのレシピはあなたのお気に入りの料理になります。この典型的なメキシコ料理をさらにピリ辛にするのは、エンチラーダにハバネロペッパーが使われ、さらにクリーミーなグリーンソースがかかっていることです。この簡単なレシピで特に注意しなければならないのは、エビを過剰に調理しないことです。そうしないと、硬くなり、ゴムのようになります。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
4
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プランナー
スーパーリスト
材料
4
ポーション
植物油1 スプーン
たまねぎ1/4個、四分の一に切った
にんにく1歯
青いトマト5個
ハバネロチリ3個
新鮮なコリアンダー1/2カップ
チキンブロス1/2カップ
チーズクリーム1カップ
サワークリーム1/2カップ
新鮮なコリアンダー1/2カップ
大きなコショウ2個
バター1 スプーン
にんにく2 スプーン、細かく刻んだ
エビ3カップ
サワークリーム1/4カップ
チポトレチリ2 スプーン、ひき肉
植物油十分
トウモロコシのトルティーヤ12個
マンチェゴチーズ1カップ、スライスした
サワークリーム十分、飾り用
紫タマネギ十分、輪切りにした、飾り用
新鮮なコリアンダー十分、飾り用
準備
15 mins
40 mins
低い
オーブンを180°Cに予熱します。
ソースのために、フライパンに油をひいて、玉ねぎ、ニンニク、トマト、ハバネロ、コリアンダーを10分間、または野菜が柔らかくなるまで調理します。鶏肉のスープを加え、減少するまで待ち、取り出して少し冷まします。
前の準備をクリームチーズ、サワークリーム、コリアンダー、マメのペッパーと一緒にブレンドして均一なソースにします。取っておきます。
中火のフライパンでバターを溶かし、ニンニクとエビを色が変わるまで調理します。クリーム、チポトレパウダーを加え、塩とコショウで味付けします。取り出します。
フライパンに油をひいて、トルティーヤを軽く揚げ、柔らかくなるまで加熱します。吸水性のペーパーで水気を切ります。トルティーヤにエビを詰め、エンチラーダのように折ります。
耐熱容器に少しソースを注ぎ、エンチラーダを並べ、さらにソースとマンチェゴチーズをかけます。チーズが溶けるまで焼きます。
熱いうちにサーブし、クリーム、紫玉ねぎの輪切り、コリアンダーの葉で飾ります。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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