エビの豆ソース詰めチリ
Monica Mateos
このエビの豆ソース詰めチリのレシピは、ピリッとしたおいしい味わいと豆の食感の組み合わせが際立つメキシコ料理なので大好きです。このレシピにはホヤサンタを使用することをお勧めします。その強い香りが料理に特別な風味を与えてくれます。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
3
ポーション
  • チリグエロ6個
  • にんにく1歯、ソース用
  • たまねぎ1/4個、ソース用
  • 黒豆 (くろまめ)1カップ、調理済み、ソース用
  • 豆のスープ2カップ、ソース用
  • エパソテ1 スプーン、ソース用
  • ホヤサンタ1個、ソース用
  • 植物油2 スプーン、分けた
  • たまねぎ1/2カップ、細かく刻んだ
  • にんにく1 スプーン、細かく刻んだ
  • エビ1/2キロ、小さく、きれいで皮なし
  • トマト1カップ、細かく刻んだ
  • 新鮮なコリアンダー2 スプーン、細かく刻んだ
  • 塩と胡椒十分
  • サワークリーム十分、盛り付け用
  • エンドウ豆十分、スプラウトで、盛り付け用
  • トマトチェリー十分、色とりどりの半分に切ったもの、盛り付け用
準備
30 mins
20 mins
低い
  • 中火のコマルで、チリ、ニンニク、タマネギを全体が焼き色がつくまで焼きます。取り出し、チリをプラスチック袋に入れ、閉じて15〜20分間蒸らします。
  • その間、ソースのために、豆、スープ、焼いたニンニクとタマネギ、エパソテ、ホヤサンタを混ぜて均一な混合物を作ります。
  • 大さじ1の油を熱し、豆のソースを炒め、約10分間または濃くなるまで調理し、味付けします。取っておきます。
  • 詰め物のために、残りの油を熱し、タマネギとニンニクを炒めます。エビを加え、数分間調理し、トマトを加え、塩、コショウで味付けし、コリアンダーを加えます。取り出しておきます。
  • 袋からチリを取り出し、皮をむき、注意深くそれぞれを半分に切ります。スプーンを使って種を取り除き、ばらします。
  • エビの準備を詰めたチリを盛り付け、豆のソースを鏡のように広げ、チリを配置し、サワークリーム、スプラウト、チェリートマトで飾ります。お楽しみください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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