ソイチロリオ

Sara Lobato

チロリオはメキシコの北西部シナロア州に起源を持つ料理で、この美味しい料理のすべての料理はベジタリアンにすることができ、コレステロールや飽和脂肪がなく、特に私たちの小さな兄弟である動物たちに痛みを与えない、より栄養価の高いものにすることができます。

レビュー： Kiwilimónの編集チーム

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材料

ポーション

準備

20 mins

10 mins

低い

大豆を塩水で約45〜55分間、または柔らかくなるまで茹でる。
茹で上がったら火から下ろし、ほぐすために冷ます。
パシージャチリ（種を取り除き、種を取り除いたもの）を水に入れ、約5分間煮る。チリを覆うだけの水を加え、余分には加えないでください。
オレガノ、クミン、コリアンダーの種、ニンニク、白酢と一緒にブレンダーに入れる。よく混ぜておく。
大豆をほぐしたら、フライパンに油と一緒に入れ、中火で3〜5分間加熱する。大豆が焼けないように、温めるだけで少し料理する。
ブレンダーの混合物（チリが入っているもの）を加え、よく混ぜる。塩、コショウで味付けし、好みに応じて少しの砂糖を加える（私にとってこれは特別なポイントで、料理を美味しくする）。
弱火で3〜5分間、またはソースが濃くなるまで調理する（チリにあまり多くの水を加えないでください）。
小麦またはトウモロコシのトルティーヤと一緒に提供する。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。

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