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ヴィーガンの詰め物マッシュルーム
Ilse Castrejón
赤玉ねぎ、ニンジン、ピーマンを使ったクスクスの美味しくて独創的な詰め物のマッシュルームを作りましょう。このレシピでは、美味しくてバランスの取れた食事に必要なすべての栄養素が揃っています。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
4.5
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材料
4
ポーション
キノコ250 グラム、白
オリーブオイル4 スプーン
塩1少々
胡椒1少々
にんにく1歯
紫タマネギ1/4カップ、細かく刻んだ
にんじん1/2カップ、細かく刻んだ
レンズ豆1/2カップ、調理され、排水された
クスクス1/2カップ、調理済み
パプリカ1/2カップ、色とりどりの、細かく刻んだ
パセリ1/8カップ、細かく刻んだ
レモンジュース1 スプーン
準備
50 mins
30 mins
低い
まな板の上で小さなナイフを使い、マッシュルームを掃除し、茎を取り除いてくり抜きます。詰め物を細かく刻んでおきます。
中火でオリーブオイルを入れたフライパンを熱し、マッシュルームを裏返しにして5分間調理します。マッシュルームをひっくり返し、塩とコショウでお好みの味に調え、フライパンから取り出しておきます。
同じフライパンにオリーブオイルを少し追加し、ニンニク、玉ねぎ、ニンジン、レンズ豆、クスクス、色とりどりのピーマン、マッシュルームの切りくず、パセリを炒め、レモン汁、塩、コショウでお好みの味に調えます。
まな板の上に調理したマッシュルームを盛り付け、皿に出してオリーブオイルを少し加えます。楽しんでください。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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