自家製全粒粉パン

Alejandra Cota
自家製の食パンを作ってみて、このふわふわした食感のレシピを試してみてください。サンドイッチやトースト、塗って食べるのにも最適で、作るのがとても簡単です。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
8
ポーション
  • 全粒小麦粉2 1/2カップ
  • 砂糖1 スプーン
  • 塩1ティースプーン
  • ドライイースト3 グラム
  • 水90 ミリリットル
  • 牛乳90 ミリリットル
  • バター2 スプーン、常温で
  • 牛乳十分、つや出し用
準備
2h
35 mins
低い
  • オーブンを200℃に予熱します。
  • ボウルに小麦粉、砂糖、塩、ドライイーストを混ぜます。
  • 牛乳、水、バターを加え、完全に混ざるまで混ぜます。
  • 平らな面で約10分間こねて、なめらかで弾力のある生地になるまでこねます。しっかりと覆ったボウルに入れ、1時間30分発酵させて体積を2倍にします。
  • テーブルの上に生地を置き、余分なガスを取り除くために押し、巻き込むようにしてシリンダー状にします。
  • 事前に油を塗り、小麦粉を振った食パン型に生地を置き、さらに1時間30分発酵させます。牛乳で塗り、30〜35分焼きます。
  • 冷やして楽しんでください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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