自家製ボリーヨ
Sophia Rivera
自家製の焼きたてパンが好きなら、このレシピが気に入るはずです。家の温もりの中でおいしいボリーヨを作りましょう。食事の付け合わせやそのまま食べるために使えます。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
2.615385
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スーパーリスト
材料
15
ポーション
  • ベーキングパウダー1/2 スプーン、生地の母
  • 小麦粉1 1/2カップ、生地の母
  • 塩1/2ティースプーン、生地の母
  • 水1 1/2カップ、生地の母
  • 小麦粉8カップ
  • 塩1 1/2 スプーン
  • ドライイースト1 1/2 ソース
  • 水4 1/2カップ
  • レシピ200 グラム、母
  • 水十分
準備
1h
15 mins
低い
  • オーブンを230°Cに予熱します
  • 生地の母として、ボウルにベーキングパウダー、小麦粉、塩、水を混ぜ、体積が2倍になるまで休ませます。
  • 小麦粉で火山の形を作り、その周りに塩を加え、真ん中にベーキングパウダーを加え、水を少し混ぜて、残りを加えて均一な生地になるまで混ぜます。
  • 母生地を加え、弾力があり均一な生地ができるまでこねます。
  • 油を塗ったボウルに生地を入れ、30分間覆って休ませます。
  • 拳を使って生地の空気を少し抜き、110グラムのポーションを計り、手を使ってボリーヨの形に伸ばします。ナイフを使ってボリーヨに沿って切り込みを入れます。
  • テレラを作るために、楕円形に形成し、手で押しつぶします。細い棒で線を作り、押しつぶします。
  • トレイに置き、ビニール袋で覆って湿気を保ち、体積が倍になるまで休ませます。
  • ビニール袋を取り外し、水でテレラとボリーヨを塗り、15分間または焼き色がつくまで焼きます

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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