グアバとチーズのムエルトパン
Kiwilimón
自宅でのムエルトパンの詰め物を作るのは、このグアバとチーズのムエルトパンのレシピを使えば簡単です。このステップバイステップで、メキシコの伝統的なパンを成功裏に作ることができます。これは死者の日の時期にメキシコの食卓を彩るパンです。このバージョンは非常に柔らかいパンで、季節の典型的なフルーツの詰め物が加わります。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • 小麦粉4カップ、生地の材料
  • ドライイースト1 スプーン、生地の材料
  • 塩1ティースプーン、生地の材料
  • 牛乳1/2カップ、生地の材料
  • 練乳1/4カップ、生地の材料
  • 液体バニラ1 スプーン、生地の材料
  • 卵3個、生地の材料
  • 砂糖3/4カップ、生地の材料
  • バター1カップ、柔らかい、生地の材料
  • オレンジのすりおろし十分、生地の材料
  • バター十分、溶かしたバター、パンの飾り付け用
  • 砂糖十分、パンの飾り付け用
  • グァバ3カップ、グアバの甘煮の材料
  • 砂糖2カップ、グアバの甘煮の材料
  • オレンジジュース1/2カップ、グアバの甘煮の材料
  • 液体バニラ1 スプーン、グアバの甘煮の材料
  • シナモン1スライス魚、グアバの甘煮の材料
  • アニスの星1個、グアバの甘煮の材料
  • チーズクリーム2カップ、詰め物の材料
準備
30 mins
25 mins
中程度
  • 生地の材料を混ぜ、粉、イースト、塩を加えます。牛乳、練乳、バニラ、卵を加え、すべてが完全に混ざるまでこねます。砂糖を3回に分けて加え、それぞれが完全に混ざるまで待ちます。同様に、バターも3回に分けて加え、各回で完全に混ざるのを待ちます。非常に弾力があり、湿った生地が得られます。
  • 生地を油を塗った容器に移し、オレンジの皮を加えて蓋をします。サイズが2倍になるまで発酵させます。生地をパンチし、非常に固くなるまで冷蔵します。
  • 生地が作業する準備ができたら、約60グラムの塊に切り、骨を形成するために少し生地を取っておきます。切った生地を丸めてトレイに配置します（ビデオに示すように）。骨用に取っておいた生地には、さらに小麦粉を加え、非常に固いテクスチャーになるまでこねます。細長い形状を作り、指で形を整えます（ビデオに示すように）。
  • パンを優しくラップで覆い、サイズが2倍になるまで発酵させます。指で生地が戻るか確認し、それが準備が整ったサインです。175°Cで25分焼きます。
  • オーブンから取り出したら、パンが熱いうちに、バターを優しく塗り、砂糖で覆います。パンを冷やしておきます。
  • グアバの甘煮のために：中火で鍋を熱し、グアバ、砂糖、オレンジジュース、バニラ、シナモン、スターアニスを加えます。ソースがとろみが出るまで、約10分間煮ます。火から下ろし、冷やしておきます。
  • クリームチーズを泡立て、パンに詰めるのを楽にするために絞り袋に入れます。
  • ナイフでパンを半分に切り、クリームチーズとグアバの甘煮を詰めます。楽しんでください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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