白パン

Kiwilimon Molinari
自家製のこのパンは、購入できるどのパンとも比べ物になりません。とても美味しく、保存料も含まれていないため、より健康的です。自宅で作ることをためらわないでください；きっと気に入ります。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
2
ポーション
  • 水2カップ、ぬるま湯は110°F
  • イースト2 1/2ティースプーン、ドライイースト
  • 小麦粉5カップ
  • 塩1/2 スプーン
  • 砂糖1 スプーン
  • バター5 スプーン、溶かした
準備
2h 30 mins
0 mins
高
  • 22 cm x 11 cmの型を2つ、油を塗っておきます。
  • ぬるま湯にイーストを溶かし、他の材料を準備している間、脇に置いておきます。
  • フードプロセッサーで、小麦粉、塩、砂糖を金属の刃のある容器に入れます。数回パルスして混ぜます。
  • イーストとバターを加え、生地がボール状になるまで8回または10回パルスします。生地が非常に柔らかくてべたつく場合は、大さじ1の小麦粉を加え、さらに少し加えてボール状にします。
  • 生地を5分間休ませ、その後フードプロセッサーを30秒間回し続けます。
  • 生地を油を塗った容器に入れ、全体を油でコーティングするためにひっくり返します。ラップをかけ、生地が倍になるまで約1時間発酵させます。
  • この時間が経過したら、生地を軽く小麦粉を振った表面に置き、生地を2つの同じ大きさの部分に分けます。
  • 各パンを形成するために、各部分を長方形に伸ばし、長方形の短い側を巻いてシリンダーを形成します（これは型の長さと同じである必要があります）。生地のシリンダーを型に入れ、接合部を下にします。もう半分でも同じことをします。
  • 型にラップをかけ、体積が2倍になるまで発酵させます。オーブンを400°Fに予熱し、オーブンのラックを中央に置きます。
  • 完全に発酵したら、オーブンに入れ、30分間焼き、黄金色になり、しっかりとした食感になり、内部温度が210°Fになるまで焼きます。型から外し、冷まします。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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