チョコレートクロワッサン

Margarina Primavera
クロワッサンは、ヨーロッパのパン屋のクラシックなパンで、繊細で複雑な準備が必要ですが、その結果はかけた秒数に値します。ふわふわでありながらサクサクの食感で、風味が豊かです。この美味しいクロワッサンのレシピで、自分自身や大切な人にご褒美を与えて、素晴らしい一日を始めることができます。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
30
ポーション
  • 砂糖120 グラム
  • ミルク1/4 リットル
  • 小麦粉1キロ
  • 塩25 グラム
  • マルガリン プリマヴェーラ シャンティリー® 無塩138 グラム、揚げる
  • イースト30 グラム
  • マルガリン プリマヴェーラ シャンティリー® 無塩250 グラム、包むために
  • ダークチョコレート お好みで、細長く切ったもの
  • 卵十分、塗るためのもの
準備
2h
15 mins
低い
  • ボウルの底に砂糖と牛乳をまず混ぜ、次に小麦粉、塩、無塩のマルガリータ・プリマヴェーラ・シャンティリー®を加えます。最後に、さらに牛乳とイーストを加えます。
  • 材料を完全に混ぜ合わせ、冷蔵庫で20分間常温で休ませます。
  • 生地が休んでいる間に、無塩のマルガリータ・プリマヴェーラ・シャンティリー®のブロックを形成し、プラスチックラップを使って1cmの厚さの四角形を作ります。生地3キロごとに、無塩のマルガリータ・プリマヴェーラ・シャンティリー®を包み、プラスチックラップで包んで1時間冷凍します。
  • マルガリータを包むために、生地を長く伸ばし、中央に無塩のマルガリータ・プリマヴェーラ・シャンティリー®のブロックを置き、三つ折りにして折り目に沿って伸ばします。生地を体に平行になるように横向きに回転させ、真ん中に想像上の線を引いて、その線に沿って「二重」に折ります（ビデオに示されているように）。反対側でも同じことを繰り返し、最後に本のように折ります。30分間冷凍します。
  • もう一度前のステップを繰り返し、再び冷蔵します。
  • 最後に生地を伸ばしてクロワッサンを形成し始め、ナイフや丸型のカッターを使って三角形を切り出します。サイズをより正確に計るために、何らかの段ボールパターンを使用しても構いません。
  • 三角形を分けて、生地を太い側から薄い側に向かって巻き始めます。巻きながら中央にチョコレートの塊を置きます。
  • クロワッサンをトレイに置き、40分間休ませてから、卵を塗り、180℃で25分焼きます。オーブンから取り出し、温かいうちに楽しんでください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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