ラビオリのラザニア

Jessica Alcántara
ラザニアが好きな方は、チーズを詰めたラビオリのラザニアを作って、常に作っているクラシックな料理に全く新しいひねりを加えてみてください。各層には、新鮮なパスタで作ったラビオリ、ボロネーゼソース、ホワイトソースがあり、層の間には溶けたチーズがあります。この素晴らしい料理はきっと気に入るでしょう。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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スーパーリスト
材料
10
ポーション
  • オリーブオイル2 スプーン、ボロネーゼ用
  • にんにく3 スプーン、細かく刻んだもの、ボロネーゼ用
  • たまねぎ1/2カップ、細かく刻んだもの、ボロネーゼ用
  • 牛ひき肉1/2キロ、ボロネーゼ用
  • にんじん2個、皮をむき、細かく刻んだもの、ボロネーゼ用
  • セロリ1/2カップ、細かく刻んだもの、ボロネーゼ用
  • トマト5個、ポーチドして刻んだもの、ボロネーゼ用
  • トマトピューレ1カップ、ボロネーゼ用
  • 赤ワイン1/4カップ、ボロネーゼ用
  • 牛のスープ1/4カップ、ボロネーゼ用
  • ローレル1 ページ、ボロネーゼ用
  • オレガノ2 枝、ボロネーゼ用
  • 塩と胡椒 お好みで、ボロネーゼ用
  • バター3 スプーン、ホワイトソース用
  • 小麦粉2 スプーン、ホワイトソース用
  • 白い玉ねぎ1/2個、ホワイトソース用
  • 牛乳2カップ、ホワイトソース用
  • 塩1ティースプーン、ホワイトソース用
  • 白こしょう1ティースプーン、ホワイトソース用
  • ナツメグ1ティースプーン、ホワイトソース用
  • チーズクリーム1個、（190g）ホワイトソース用
  • 白ワイン1/4カップ、ホワイトソース用
  • マンチェゴチーズ1カップ、すりおろしたもの、ホワイトソースとグラタン用
  • ゴーダチーズ1カップ、すりおろしたもの、ホワイトソースとグラタン用
  • フレッシュオレガノ お好みで、飾り用
準備
1h 30 mins
55 mins
中程度
  • オーブンを200° Cに予熱します。
  • ボロネーゼソースを作るために、中火でオリーブオイル大さじ2を熱し、ニンニク、玉ねぎ、ひき肉を炒めます。肉が焼けたら、ニンジン、セロリ、トマトを加え、トマトピューレ、赤ワイン、牛肉のブロス、ローリエ、オレガノを追加し、塩と胡椒で味を調え、液体が減るまで20分間料理し、取っておきます。
  • ホワイトソースを作るために、小鍋を弱火で熱し、バターを溶かし、一気に小麦粉を加えて、黄金色の生地になるまで料理します。玉ねぎ、牛乳を加え、濃くなるまで料理します。塩、胡椒、ナツメグで味を調え、クリームチーズ、白ワイン、マンチェゴチーズとゴーダチーズの半分を加え、材料が溶けるまで5分間料理し、取っておきます。
  • 耐熱容器にホワイトソースの層、ラビオリの層、ボロネーゼソースの層を置き、各層の間にすりおろしたマンチェゴチーズとゴーダチーズを置くというプロセスを繰り返します。最後にラビオリの層で覆い、ホワイトソースで覆い、さらにチーズを振りかけます。オーブンで10分間グラタンし、取り出して新鮮なオレガノで飾り、提供して楽しんでください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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