ラザニアのドブラディータ

この美味しいドブラディータラザニアのレシピを準備します。これはラザニアを提供するための異なるオリジナルな方法で、ゲストは食べるのに困ることはありません。このレシピは、伝統的なボロネーゼミンチ肉に甘い白ワインを加えたもので、ベシャメルソースとマンチェゴチーズでグラタンにされています。この個別の肉ラザニアには、良いワインを購入する心配はありません。軽い味が欲しいだけなので、調理用のテトラパックワインで十分です。この美味しくて心温まるレシピを楽しんでください。
材料
8
ポーション
  • オリーブオイル2 スプーン、ボロネーゼ用
  • にんにく3 スプーン、みじん切りにしたもの、ボロネーゼ用
  • 白い玉ねぎ1/2カップ、みじん切りにしたもの
  • ポロ1/2カップ、みじん切りにしたもの、ボロネーゼ用
  • にんじん2個、皮をむき、最終的にみじん切りにしたもの、ボロネーゼ用
  • セロリ1/2カップ、みじん切りにしたもの、ボロネーゼ用
  • 挽き肉1キロ、ボロネーゼ用
  • トマト5個、ポーチドしてみじん切りにしたもの、ボロネーゼ用
  • トマトピューレ1カップ、ボロネーゼ用
  • 赤ワイン1/4カップ、ボロネーゼ用
  • ローレル1 ページ、ボロネーゼ用
  • 塩十分、ボロネーゼ用
  • 胡椒十分、ボロネーゼ用
  • バター3 スプーン、ホワイトソース用
  • 小麦粉1/4カップ、ホワイトソース用
  • 白い玉ねぎ1/2個、ホワイトソース用
  • 牛乳1カップ、ホワイトソース用
  • 塩1ティースプーン、ホワイトソース用
  • ナツメグ1ティースプーン、ホワイトソース用
  • チーズクリーム1個、ホワイトソース用
  • 白ワイン1/4カップ、ホワイトソース用
  • マンチェゴチーズ1カップ、おろしたもの、ホワイトソースとグラタン用
  • ゴーダチーズ1カップ、おろしたもの、ホワイトソース用
  • フレッシュオレガノ十分、飾り用
  • ラザニアのパスタ16個、調理済み
準備
20 mins
50 mins
低い
  • オーブンを200℃に予熱します
  • ボロネーゼソースを作るために、中火でオリーブオイルを熱し、ニンニクと玉ねぎを炒めます。ポロ葱、人参、セロリ、肉、トマトを加えます。肉の色が完全に変わるまで調理します。トマトピューレ、赤ワイン、牛肉のスープ、ローリエを加え、好みに応じて塩と胡椒で味を調え、液体が減るまで30分間調理し、冷まして保存します。
  • ホワイトソースを作るために、小鍋を弱火で温め、バターを溶かし、玉ねぎを炒めます。小麦粉を一気に加え、黄金色の生地ができるまで炒めます。牛乳を加え、沸騰したら火を弱め、濃くなるまで煮ます。塩、胡椒、ナツメグで味を調え、クリームチーズ、白ワイン、マンチェゴチーズとゴーダチーズの半分を加え、材料が溶けるまで5分間煮て、冷まします。
  • 組み立てのために、まな板の上にラザニアのシートを十字に置き、その中心にボロネーゼソースを数さじ加えます。注意深く閉じて、オーブンシートを敷いたトレイに置き、上にベシャメルソースを塗り、残りのチーズとオレガノを加えます。
  • 10分間焼いて、グラタンにします。サラダと一緒に提供し、楽しんでください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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