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ラザニアのドブラディータ
Alejandra Cota
この美味しいドブラディータラザニアのレシピを準備します。これはラザニアを提供するための異なるオリジナルな方法で、ゲストは食べるのに困ることはありません。このレシピは、伝統的なボロネーゼミンチ肉に甘い白ワインを加えたもので、ベシャメルソースとマンチェゴチーズでグラタンにされています。この個別の肉ラザニアには、良いワインを購入する心配はありません。軽い味が欲しいだけなので、調理用のテトラパックワインで十分です。この美味しくて心温まるレシピを楽しんでください。
レビュー:
Kiwilimónの編集チーム
5
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
オリーブオイル2 スプーン、ボロネーゼ用
にんにく3 スプーン、みじん切りにしたもの、ボロネーゼ用
白い玉ねぎ1/2カップ、みじん切りにしたもの
ポロ1/2カップ、みじん切りにしたもの、ボロネーゼ用
にんじん2個、皮をむき、最終的にみじん切りにしたもの、ボロネーゼ用
セロリ1/2カップ、みじん切りにしたもの、ボロネーゼ用
挽き肉1キロ、ボロネーゼ用
トマト5個、ポーチドしてみじん切りにしたもの、ボロネーゼ用
トマトピューレ1カップ、ボロネーゼ用
赤ワイン1/4カップ、ボロネーゼ用
ローレル1 ページ、ボロネーゼ用
塩十分、ボロネーゼ用
胡椒十分、ボロネーゼ用
バター3 スプーン、ホワイトソース用
小麦粉1/4カップ、ホワイトソース用
白い玉ねぎ1/2個、ホワイトソース用
牛乳1カップ、ホワイトソース用
塩1ティースプーン、ホワイトソース用
ナツメグ1ティースプーン、ホワイトソース用
チーズクリーム1個、ホワイトソース用
白ワイン1/4カップ、ホワイトソース用
マンチェゴチーズ1カップ、おろしたもの、ホワイトソースとグラタン用
ゴーダチーズ1カップ、おろしたもの、ホワイトソース用
フレッシュオレガノ十分、飾り用
ラザニアのパスタ16個、調理済み
準備
20 mins
50 mins
低い
オーブンを200℃に予熱します
ボロネーゼソースを作るために、中火でオリーブオイルを熱し、ニンニクと玉ねぎを炒めます。ポロ葱、人参、セロリ、肉、トマトを加えます。肉の色が完全に変わるまで調理します。トマトピューレ、赤ワイン、牛肉のスープ、ローリエを加え、好みに応じて塩と胡椒で味を調え、液体が減るまで30分間調理し、冷まして保存します。
ホワイトソースを作るために、小鍋を弱火で温め、バターを溶かし、玉ねぎを炒めます。小麦粉を一気に加え、黄金色の生地ができるまで炒めます。牛乳を加え、沸騰したら火を弱め、濃くなるまで煮ます。塩、胡椒、ナツメグで味を調え、クリームチーズ、白ワイン、マンチェゴチーズとゴーダチーズの半分を加え、材料が溶けるまで5分間煮て、冷まします。
組み立てのために、まな板の上にラザニアのシートを十字に置き、その中心にボロネーゼソースを数さじ加えます。注意深く閉じて、オーブンシートを敷いたトレイに置き、上にベシャメルソースを塗り、残りのチーズとオレガノを加えます。
10分間焼いて、グラタンにします。サラダと一緒に提供し、楽しんでください。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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