スパゲッティ・ネグロス・ア・ラ・セルベセ
Kathleen Adriana Mijares
パスタの多様性とイタリア料理の豊かさの新しい例が、このスパゲッティ・ネグロス・ア・ラ・セルベセです。実際には、トマトとイカの非常に美味しいソースがかかったパスタで、必ずや食べる人を驚かせるでしょう。 イカは通常とは異なる方法で処理されており、切るのではなく肉のように刻まれています。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
4
ポーション
  • スパゲッティ300 グラム、黒
  • イカ400 グラム
  • トマト2 スプーン、濃縮
  • 白ワイン100 ミリリットル
  • 酢30 ミリリットル、ワイン
  • にんにく1歯
  • たまねぎ1個
  • バジル1 ページ
  • オリーブオイル個
  • 塩個
  • 胡椒個
準備
20 mins
10 mins
低い
  • イカを非常に小さな塊に切り、ミキサーまたは手で刻みます。ニンニクを刻み、玉ねぎをすりおろし、バジルと一緒に少しの油で鍋で炒めます。玉ねぎが色づき始めたら、イカを加え、よく混ぜて数分間煮ます。
  • トマトの濃縮物を加え、塩と胡椒で味を調えます。ワインを注ぎ、液体を全て減らします。水を1杯加え、約10〜15分煮ます。この時間が経過したら、酢を加え、さらに2分間煮ます。
  • その間に、パスタをたっぷりの塩水でパッケージに記載されている時間だけ茹でます。茹で上がったら、水を切ってソースの鍋に加え、よく混ぜます。盛り付ける前にオリーブオイルを少し回しかけます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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