ガーリックシュリンプパスタ
Victoria Cherniag Ruiz
少しの唐辛子とニンニクで調理されたおいしいエビのパスタ。風味豊かな絶品のパスタ料理です。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • エビ1/2キロ、大きな、皮をむいた、筋を取り除いた、各3つにカット
  • オリーブオイル3 スプーン
  • にんにく5歯、細かく刻んだ
  • にんにく4歯、つぶした
  • 塩個
  • ペンネタイプのパスタ1/2キロ、またはフジッリ
  • ドライチリー1/4ティースプーン、唐辛子
  • 小麦粉2ティースプーン
  • 白ワイン1/2カップ、またはヴェルモット
  • パセリ1/2カップ、刻んだ
  • アサリジュース3/4カップ
  • 無塩バター3 スプーン、炒める
  • レモンジュース1ティースプーン
準備
1h
0 mins
中程度
  • ボウルにオリーブオイル、刻んだニンニク大さじ2、塩小さじ1/4を混ぜます。カットしたエビを加え、室温で20分間マリネします。
  • 中低火で鍋に4片のつぶしたニンニクと他の大さじ2のオイルを加えます。ニンニクが焦げないように時々混ぜながら、約4〜7分間調理します。ニンニクを鍋から取り出し、別のステップのために鍋を取っておきます。
  • 塩を加えた沸騰した水でパスタを「アルデンテ」になるまで茹でます。パスタを茹でた水から1/2カップを取っておきます。パスタが乾いたら、茹でた鍋に戻します。
  • パスタが調理されている間に、オイルを戻した鍋を中火にし、マリネしたエビを加えます。エビを1〜2分間調理し、エビをかき混ぜてさらに1分間調理します。エビを取り出し、取っておきます。鍋に乾燥唐辛子と刻んだニンニク大さじ3を加え、1分間調理します。小麦粉を加え、さらに1分間調理します。ワインを加え、さらに1分間調理します。アサリのジュースと刻んだパセリを加え、混合物が濃くなるまで1〜2分間煮ます。
  • 鍋を火から外し、冷たいバターとレモン汁を加えます。ソースをパスタにかけ、エビを加えます。（パスタから取っておいた水でソースの濃度を調整してください）。塩と胡椒で味付けし、レモンのスライスと一緒に提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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