イタリア風ミートラザニア
Elda Benassini
イタリア風ミートラザニアは、ボロネーゼソース、リコッタチーズ、モッツァレラチーズとともに非常に美味しい。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
10
ポーション
  • オリーブオイル1 ドリズル
  • たまねぎ100 グラム、刻んだ
  • にんにく10 グラム、細かく刻んだ
  • にんじん100 グラム、刻んだ
  • セロリ100 グラム、刻んだ
  • サラデットトマト1キロ、半分に切った
  • トマトピューレ250 グラム、大きな
  • たまねぎ200 グラム、細かく刻んだ
  • にんにく15 グラム、刻んだ
  • 豚ひき肉1/2キロ
  • 牛ひき肉1/2キロ
  • 乾燥したキノコ50 グラム
  • 白ワイン120 ミリリットル、乾燥した
  • リコッタチーズ230 グラム、新鮮（またはベシャメルソース）
  • 卵120 グラム
  • モッツァレラチーズ200 グラム、おろした
  • パルメザンチーズ500 グラム、おろした
  • パセリ1/2カップ、刻んだ
  • ラザニアのパスタ500 グラム
  • 塩個
  • 胡椒個
  • ナツメグ個
準備
1h
0 mins
中程度
  • 大きな鍋で、刻んだ玉ねぎ1/2個、刻んだニンニク2片、ニンジン、セロリを炒める。半分に切ったトマトとピューレを加える。沸騰したら非常に弱火で1時間ほど煮て、細かいこし器でこしてソースを取っておく。
  • きのこを沸騰した水1カップに浸す。
  • 大きなフライパンで、オリーブオイルで残りの玉ねぎとニンニクを20分ほど色づくまで炒める。挽肉を加え、ピンク色がなくなるまで調理する。トマトソース、ワイン、細かく刻んだきのこを含むきのこの水を加える。塩とコショウで味付けする。
  • リコッタチーズを卵、パルメザンチーズ1カップ、パセリ、塩、コショウ、ナツメグと混ぜる。
  • 大きな鍋で塩水を沸騰させる。沸騰したらラザニアの葉を加え、アルデンテになるまで調理する。水を切り、取っておく。（代わりに予め茹でたラザニアのパスタを使用することもできる）。
  • 耐熱皿にバターを塗る。パスタの層を置き、その後リコッタチーズを置いてヘラで伸ばす。肉のソースとモッツァレラチーズを置く。このように繰り返し、最後にパスタ、リコッタ、チーズで終わる。
  • アルミホイルで覆い、20分間焼く。アルミホイルを外し、軽く焼き色がつくまでさらに10分焼く。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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