マンゴーパブロバ

Lorenza Avila
このデザートは、メレンゲ、フレッシュマンゴー、ホイップクリームのベースで作られています。メレンゲの完璧でしっかりした食感と、誰もが抵抗できない甘いマンゴーの組み合わせがとても美味しいです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • 粉糖1カップ、または、スーパーファインシュガー
  • ブラウンシュガー1/2カップ
  • バニラエキス1 1/2ティースプーン
  • 白酢2ティースプーン
  • 卵白 (たまごしろ)5個
  • マンゴー6個、皮をむいて細切れにしたもの
  • 砂糖2ティースプーン
  • ホイップクリーム1カップ
  • 酸っぱいクリーム1/3カップ、サワークリーム
  • 粉糖 お好みで
準備
2h 40 mins
0 mins
高
  • オーブンを135℃に予熱します。2つの丸い焼き型に軽くバターを塗り、粉砂糖を振りかけます。容器のサイズに合わせてワックスペーパーを切り、容器に貼り付けます。
  • 砂糖とブラウンシュガーを混ぜます（フードプロセッサーがあればより良いです）。
  • バニラと酢を容器に加えます。
  • 卵白を塩のひとつまみと一緒に泡立て器（電動ミキサーの中くらいの速度で）で、柔らかくしっかりした角ができるまで泡立てます。砂糖の混合物を1回に1杯ずつ加え、全ての混合物を注ぎます。
  • 酢の混合物を加え、ミキサーを高レベルに設定してメレンゲが濃厚になるまで泡立てます。メレンゲを焼き型に注ぎ、スプーンで表面を平らにして滑らかにします。
  • メレンゲが触ったときに乾くまで焼きます（約1時間、底はメレンゲの状態が続きます）。
  • メレンゲを取り出すときは、非常に注意深くナイフで容器から外し、ワックスペーパーを取り除きます。壊れやすいので、その際は十分に注意してください。
  • デザートを作るために、メレンゲを1つ置き、その上にホイップクリームの層、マンゴーの層、さらにクリームの層、別のフルーツの層を重ね、最後にもう1つのメレンゲを置きます。
  • クリームとマンゴーのスライスで飾ります。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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