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バクラヴァ
Mayte Rueda
バクラヴァはトルコに起源を持つ伝統的なデザートですが、レバノン、アルメニア、イラン、さらにはギリシャでも消費されています。バクラヴァは、くるみやピスタチオなどの種の混合物、フィロ生地に包まれたドライフルーツ、蜂蜜やシロップのひとさじで構成されています。この風味豊かでさまざまな食感のある美味しいデザートのレシピをお見逃しなく！
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
5
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
15
ポーション
ピスタチオ1カップ
ペカンナッツ1カップ
砂糖1/2カップ、種用
バター1/2カップ、溶かした
フィロ生地18個、シート
砂糖1 1/2カップ、シロップ用
水1カップ、シロップ用
カルダモン1/2ティースプーン、シロップ用
オレンジの花のエキス1/2ティースプーン、シロップ用
ピスタチオ お好みで、刻んだ
準備
20 mins
25 mins
低い
プロセッサーを使って、ピスタチオ、くるみ、砂糖の半カップを挽きます。挽き方は細かすぎないようにし、いくつかの半分処理された塊が残るようにして、食感を出します。
浅めの容器または天板にフィロ生地の層を重ね、層ごとに溶かしたバターを塗ります。約6層を重ねます。挽いた種の混合物を振りかけ、手順を繰り返します。生地3層、種2層を持つ必要があります。
バターの層で仕上げ、その後、天板全体にダイヤモンド型の切れ目を入れます。
180°Cで約25分焼きます。
焼いている間に、鍋に砂糖、水、カルダモン、オレンジフラワーエッセンスを混ぜてシロップを作ります。10分間加熱するか、半液体の状態になるまで加熱します。室温まで冷やします。
バクラヴァをオーブンから取り出したら、温かいシロップをたっぷりとかけて、すべての隙間を埋めます。バクラヴァはシロップをすべて吸収する必要があります。
刻んだピスタチオで飾り、共有用のボードの上に盛り付けます。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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