ドーナツ生地の作り方は？

Brenda Villagomez
ドーナツ、またはロスキラとも呼ばれる、は揚げた生地または甘いパンであり、脂肪で揚げたり、焼いたりします。一般的な考えとは裏腹に、ドーナツ生地はとても簡単に作ることができます。柔らかくて美味しいドーナツで家族を驚かせるのに最適です。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
6
ポーション
  • ドライイースト10 グラム
  • ミルク3/4カップ、温かい
  • 小麦粉4カップ
  • 砂糖3/4カップ
  • 塩1/2ティースプーン
  • 卵3個
  • バター1/4カップ、立方体で常温
  • スプレーオイル十分、油を塗るために
  • 小麦粉十分、広げるために
準備
40 mins
6 mins
低い
  • 酵母を活性化する：乾燥酵母をボウルに置き、温かい牛乳を注ぎ、混ぜて10分間休ませます。牛乳に微細な泡の層が形成されるのがわかります。これは酵母が正しく活性化されたことを意味します。
  • 平らな表面に小麦粉を置き、手を使って火山の形を作ります。その後、砂糖、塩、卵を加え、混ぜ始めます。活性酵母を含む牛乳を少しずつ注ぎ、手やパティシエ用のヘラで混ぜます。均一でコンパクトな混合物を得る必要があります。
  • このコンパクトな混合物ができたら、手を使って少し押しつぶし、中央にバターを加えて混ぜます。15分間こねて、均一で滑らかな混合物を得ます。
  • 生地を事前にスプレー油で油を塗ったボウルに置き、ラップで覆い、温かい場所で1時間休ませるか、生地が膨らんで2倍になるまで待ちます。
  • 生地が十分に休んだら、打ち粉をした表面で2cmの厚さに麺棒で広げます。10分間休ませてください。これにより、ドーナツを切るときに圧縮されません。
  • 直径6cmの型でドーナツを切り、その後、デコレーション用の口金、蓋、または小さな型を使ってドーナツの中心を作ります（この中心は捨てないでください）。
  • ドーナツを中火で十分な熱した植物油で両面を約6分間揚げます。油を切り、取っておきます。ドーナツの中心でも同じことをして、球状にします。
  • ドーナツをチョコレート、アイシング、またはシナモンシュガーでグレーズします。お楽しみください！

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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