チョコレート付きメレンゲ

Lorenza Ávila
このレシピはビターなチョコレートで飾ったクラシックなメレンゲのレシピです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
50
ポーション
  • 卵白 (たまごしろ)3個
  • 砂糖3/4カップ
  • 塩1少々
  • ダークチョコレート150 グラム
準備
4h
0 mins
低い
  • オーブンを100度に予熱します。
  • 電動ミキサーで卵白とひとつまみの塩を高速度で少なくとも5分間、または角が立つまで泡立てます。
  • 砂糖を大さじ1ずつ加えながら、全てが完全に混ざるまで泡立て続けます。
  • ベーキングシートにクッキングペーパーを敷いた天板を2枚用意します（クッキングペーパーを天板に貼り付けるために少しバターを使っても良いです）。
  • スプーンを使って星型の口金をつけた絞り袋を満たし、天板の上に星型やロール型のメレンゲを作ります。
  • メレンゲを1時間半から2時間焼き、乾燥してパリッとしたらオーブンから取り出します。
  • メレンゲが冷えている間に、チョコレートを湯煎で溶かします。スプーンを使ってメレンゲの上にチョコレートの線を書いたり、お好みでメレンゲの半分をチョコレートに浸したりします。
  • チョコレートが固まるまで待って、提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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