チョコレートスフレ

Lorenza Ávila
スフレはいつも印象的で美味しい料理です！チョコレートスフレのレシピはとてもリッチで、重要なイベントに最適です。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.6
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スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • 砂糖1 1/4カップ
  • 小麦粉1/4カップ
  • エスプレッソコーヒー1 スプーン
  • 全乳1カップ
  • ダークチョコレート150 グラム
  • バター3 スプーン、溶かした
  • 卵黄4個
  • 卵白 (たまごしろ)6個
  • バニラエッセンス2 スプーン
  • 塩1少々
  • 粉糖 お好みで
準備
45 mins
0 mins
中程度
  • 中くらいの鍋に砂糖、小麦粉、エスプレッソを混ぜます。泡立て器を使って、牛乳を少しずつ加えながら混ぜます。
  • 中火で絶えず混ぜながら、牛乳が沸騰し始めるまで加熱し、1分間沸騰させます。火から下ろします。
  • チョコレートとバターを加え、100%溶けて混ざるまで混ぜます。バニラと卵黄4個も加えて混ぜます。
  • その間にオーブンを180度に予熱します。スフレ用の小さな皿8個（180ml）または2リットルの大きなスフレ皿1個を用意します。少しバターを塗り、砂糖3杯をまぶします。すべての器が非常に薄いバターと砂糖の層で覆われていることを確認してください。
  • 電動ミキサーで卵白6個に少しの塩を加え、角が立つまで泡立てます。
  • 少しずつ卵白をチョコレートの混合物に加えます。
  • 混合物を8つの小さなスフレ皿または大きな皿に分け、スフレが膨らみ中心が湿るまで焼きます。小さいものは約25分、大きいものは約35分です。
  • オーブンから取り出します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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