シナモンかぼちゃパイ

Rexal
かぼちゃパイは、アメリカの特別な祝日、感謝祭のために作られる伝統的なデザートです。さらに、秋はカスティージャかぼちゃの季節でもあるため、このパイはこの時期にぴったりのデザートです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • 小麦粉1 1/2カップ、300グラム、生地用
  • 塩1/2ティースプーン、(3 g) 生地用
  • 砂糖1ティースプーン、(7 g) 生地用
  • 卵1個、生地用
  • バター1カップ、(200 g) 生地用
  • 水3 スプーン、(45 ml) 生地用冷たい水
  • 小麦粉十分、伸ばすために
  • バター十分、塗油用
  • カボチャのピューレ2カップ、(400 g) フィリング用
  • 塩1ティースプーン、(7 g) フィリング用
  • 黒糖3/4カップ、(150 g) フィリング用
  • シナモン1ティースプーン、(7 g) フィリング用
  • ナツメグ1/2ティースプーン、(3 g) フィリング用
  • クローブ1/4ティースプーン、(1 g) フィリング用
  • ホイップクリーム1 1/2カップ、(375 ml) フィリング用
  • 卵4個、フィリング用
  • Rexal® のベーキングパウダー1 スプーン、(7 g) フィリング用
  • ホイップクリーム十分、デコレーション用
  • シナモンパウダー十分、デコレーション用
準備
50 mins
50 mins
低い
  • 平らな面に小麦粉を振りかけ、小さな山を作り、拳で中心にくぼみを作ります。そこに塩、砂糖、Rexal® ベーキングパウダー、卵、バターを置き、手を使って砂を崩すように混ぜます。これにより、生地をあまりこねすぎないようにします。材料がある程度混ざったら、冷たい水を注ぎ入れ、さらに混ぜます。 生地をボール状にまとめ、ラップで覆い、30分間冷蔵します。デコレーション用に少し生地を取り分けます。
  • 小麦粉を振った面でパイ生地を伸ばし、次に油を塗ったタルト型に移し、余分な生地を取り除いて型の表面を完全に覆います。その後、生地の上にアルミホイルの円を置き、豆やヒヨコ豆、米などのいくつかの穀物を乗せ、180°Cで25分焼きます。オーブンから取り出し、穀物とアルミホイルを取り除いて冷まします。
  • かぼちゃパイのベースが焼かれている間に、取り分けた生地を使って葉の形のデコレーションを作り、180°Cで5〜7分焼きます。
  • 余った生地でパイの蓋を作り、取っておきます。
  • 鍋にかぼちゃピューレ、塩、スパイス、ブラウンシュガーを混ぜます。砂糖が完全に溶けるまで5分間加熱し、火から外しておきます。
  • スパイシーなかぼちゃピューレに生クリームを加え、少しピューレを卵に注いで温度を調整し、完全に混ぜます。残りのかぼちゃピューレに卵を注ぎ、Rexal® ベーキングパウダーを加えて混ぜます。
  • 焼いたクラストの上にかぼちゃピューレを注ぎ、伸ばした生地で覆います。
  • 180°Cで30分焼き、完全に焼き上がるまで。
  • 事前に作った葉、ホイップクリームの小さな絞り出し、少しのシナモンパウダーで飾ります。葉をクリームの絞り出しの間に配置して、見栄えを良くします。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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