チョコレートと生姜クリームのケーキ

Gabriela Morales
家族全員が大好きな本当においしいデザート。このチョコレートと生姜クリームのケーキを試すと、後悔しません。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • ダークチョコレート340個、大きな塊に切った
  • 卵12個、大きい
  • グラニュー糖1 2/3カップ
  • エスプレッソパウダー1 スプーン、熱湯2杯に溶かした
  • ホイップクリーム200 ミリリットル、(フィリング)
  • 卵黄2個、(フィリング)
  • 砂糖20 グラム、(フィリング)
  • 生姜パウダー1ティースプーン、(フィリング)
準備
1h 30 mins
0 mins
中程度
  • オーブンを180°Cに予熱する。ベーキングトレイに油を塗り、ワックスペーパーで覆う。
  • チョコレートを湯煎で完全に溶けるまで加熱する。冷やす。
  • 卵を大きなボウルに入れ、砂糖と一緒にハンドミキサーで高速で泡立て、混合物が薄い色になり、体積が3倍になるまで混ぜる。
  • 冷たいチョコレートに卵の混合物の3分の1を混ぜて薄くする。溶かしたコーヒーを加え、残りの卵の混合物を優しく混ぜる。
  • 混合物を事前に準備した天板に流し込み、25〜30分焼く。30分間冷やす。
  • フィリングのために: 生姜と一緒に生クリームを約5分間温める。砂糖で泡立てた卵黄をクリームに加える。中火でクリームが濃くなるまでかき混ぜる。こして冷やす。
  • 清潔なキッチンタオルを平らな面に置き、粉砂糖を振りかける。ケーキを簡単に外すために、天板の縁にナイフを入れる。ケーキを布やタオルの上にひっくり返し、注意深くワックスペーパーを取り外す。
  • ケーキの上に生姜のフィリングを加え、隅にシロップ漬けのさくらんぼを1列置く。布またはタオルをガイドとして使い、ケーキを巻く。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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