ファンダントカバー付きの魅力的なケーキ
Viki Quintana
これはバニラのケーキで、作り方が簡単で、非常に柔らかくて絶品です。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
10
ポーション
  • 小麦粉250 グラム、(3回ふるった)
  • 精製砂糖250 グラム
  • 無塩バター250 グラム
  • バニラエキス1 スプーン
  • 卵7個、冷たい
  • 牛乳2 スプーン、冷たい
  • グレネーティン2ティースプーン、さらに大さじ1、ファンダント用
  • 水1/4カップ、ファンダント用
  • グルコース1/2カップ、ファンダント用
  • 植物性マーガリン2 スプーン、ファンダント用
  • 食用グリセリン1 スプーン、ファンダント用
  • 粉糖8カップ、ファンダント用
準備
1h
0 mins
中程度
  • オーブンを180度に予熱します。卵を分けます。バター（冷たすぎてはいけません）を砂糖の半分と混ぜ、ふんわりと白くなるまで約10分間泡立てます。
  • 卵黄を1つずつ加え、それぞれを十分に混ぜます。バニラを加え、高速で泡立て続けます。牛乳を加えます（または他のジュースに置き換えることができます）。別に、残りの砂糖の半分で卵白をツノが立つまで泡立てます。
  • 泡立て器を使って、卵黄の混合物に卵白を優しく混ぜ合わせます。ふるった小麦粉と交互に加え、両方（小麦粉と卵白）が終わるまで続けます。空気が抜けないように早めに行う必要があります。完全に混ざったら、絞り袋に入れてカップに詰めるか、油を塗り、紙を敷き、小麦粉をふった型に流し込みます。
  • 180度で約35分、またはつまようじが乾いて出てくるまで焼きます。温かいうちに型から外します。オレンジまたはレモン風味にしたい場合は、バニラと一緒に皮を加えます。チョコレート風味にしたい場合は、50グラムのココアを加え、小麦粉からその分を減らします。
  • ファンダントの作り方: 水にふりかけたゼラチンを流し込みます。5分間休ませて水分を吸収させます。ゼラチンを湯煎で溶かし、グルコースを加えます。植物性ショートニングを加え、すべてが溶けて混ざるまで待ちます。
  • 火を消し、グリセリンを加えます。4カップの砂糖をふるい、山を作ります。中央に液体を加え、混ぜ始めます。残りのふるった砂糖を少しずつ加えます。お好みのエッセンスを加えることができます（ファンダントを作った後、乾燥しないようにプラスチック袋に保管することをお勧めします）。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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