フォンダンでデコレーションされたジューシーなチョコレートケーキ

Susana Garcia
おいしいチョコレートケーキ!!! 私が今まで食べた中で最もジューシーです
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
12
ポーション
  • チョコレート70％カカオ350 グラム
  • バター225 グラム
  • 小麦粉400 グラム、ビスコチョナ
  • 砂糖400 グラム
  • 水600 ミリリットル
  • 卵3個
  • 液体クリーム200 ミリリットル、ガナッシュ用の材料
  • ホワイトチョコレート200 グラム、(ガナッシュ用の材料)
準備
0 mins
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低い
  • オーブンを170ºに予熱します。上下の熱を使います。
  • 鍋に水、バター、刻んだチョコレートを入れ、弱火で加熱します。泡立て器で常にかき混ぜながら、完全に溶けるまで加熱します。火から下ろし、冷まします。
  • 型に焼き紙を敷いて、均等に膨らむようにし、型外しを容易にします。ボウルに卵を軽く泡立て、冷ました準備に少しずつ加えます。次に、砂糖を加え、完全に混ぜます。最後に、小麦粉を加え、なめらかな生地になるまで混ぜます。生地を型に流し込み、オーブンに入れます。私は26cmの型で1時間25分焼きました。
  • ホワイトチョコレートガナッシュ
  • 鍋に生クリームを加熱し、沸騰したら火を止め、刻んだチョコレートを加えます。チョコレートが完全に溶けるまで、常にかき混ぜます。室温で約15分置いた後、冷蔵庫に最低1時間入れて冷やします。冷凍庫で冷やしたボウルに入れて、泡立ててホイップします。
  • ケーキを半分に切り、ガナッシュを詰めて、切った部分を上に戻します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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