ベルギーチョコレートの滑らかなチーズケーキ

Sonia Arias
チーズケーキの食感が大好きで、さらにチョコレートも大好きなら、このベルギーチョコレートのチーズケーキのレシピを作るべきです。その滑らかな食感に、あなたは試さずにはいられないでしょう。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.8
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材料
16
ポーション
  • ダークチョコレート453 グラム、(56%カカオ) 砕いたもの
  • チーズクリーム680 グラム、室温
  • 砂糖2/3カップ
  • 卵4個
  • ホイップクリーム個、ホイップクリーム、必要な量
準備
3h
0 mins
中程度
  • オーブンを147℃に予熱します。
  • 直径約22cmの丸いケーキ型にバターを塗り、クッキングペーパーで裏打ちします。
  • 湯煎でチョコレートを溶かし、火から下ろし、シリコンスパチュラで滑らかになるまで混ぜます。30℃まで冷却し、時々混ぜます。
  • パドル付きのミキサーでクリームチーズを中速で約2分間滑らかになるまで混ぜます。砂糖を加え、さらに3分間混ぜ続け、数回ボウルの端を掃除しながら、砂糖が溶けて混合物が軽く、ふわふわで滑らかになるまで混ぜます。完全にダマがなく、サワークリームのような一貫性があるべきです。
  • 小さなボウルで卵を混ぜます。ミキサーを低速にして、ゆっくりと卵の半分を加え、止めてボウルの端を掃除します。続けて混ぜ、残りの卵を加えます。低速で混ぜ続け、溶かしたチョコレートをボウルの中心にゆっくりと加え、チョコレートがボウルの端に触れないようにします。ミキサーからボウルを取り外し、シリコンスパチュラで端を掃除します。
  • 白が見えなくなるまで手で混ぜます。チョコレートが加わるにつれて混合物は固くなります。予め準備した型に混合物を流し込み、オーブン内で湯煎にします。約55〜65分焼くか、チーズケーキが型の端から離れ始めるまで焼きます。
  • 型の中で2〜4時間置いておきます。型から外すには、ケーキの周囲にナイフを入れて緩めます。チーズケーキの上にクッキングペーパーを置き、ひっくり返します。全てのクッキングペーパーを端と底から取り除きます。ケーキのプレートに移します。ホイップクリームまたは泡立てたクリームで飾ります。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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