美味しいブラックフォレストケーキ

Melissa Veytia
この美味しいブラックフォレストケーキを作りましょう。柔らかいチョコレートスポンジ、風味豊かなさくらんぼフィリング、甘いさくらんぼリキュールシロップが特徴です。大切な人と分かち合うのにぴったりです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.75
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材料
12
ポーション
  • 小麦粉360 グラム
  • ココア40 グラム
  • ベーキングパウダー2ティースプーン
  • 重曹2ティースプーン
  • 塩1/4ティースプーン
  • 精製砂糖450 グラム
  • 卵2個
  • サワークリーム1 1/2カップ
  • バター100 グラム、室温で
  • 水2/3カップ、沸騰した水 3 大さじ
  • さくらんぼ500 グラム、骨なし (フィリング用)
  • リキュール1/2カップ、さくらんぼ (フィリング用)
  • 精製砂糖1/2カップ、(フィリング用)
  • ホイップクリーム1カップ、(デコレーション用)
  • マスカルポーネチーズ250 グラム、(デコレーション用)
  • 粉糖150 グラム、(デコレーション用)
  • 液体バニラ1ティースプーン、(デコレーション用)
  • さくらんぼ1/2カップ、(デコレーション用)
  • ココア1 スプーン、(デコレーション用)
  • チョコレート1 1/2カップ、おろし (デコレーション用)
準備
30 mins
30 mins
中程度
  • オーブンを180°Cに予熱します。型にバターと小麦粉を塗ります。
  • 小麦粉、ココア、ベーキングパウダー、重曹、塩をふるい入れます。
  • ミキサーに小麦粉の混合物を入れ、砂糖、卵、サワークリーム、バター、沸騰した水を加えます。
  • 均一な混合物になるまで混ぜます。
  • 混合物を3つの等しい部分に分け、予め油を塗った型に入れます。
  • 180°Cで25〜30分焼きます。
  • オーブンからケーキを取り出し、10分間冷まし、型から外して完全に冷まします。
  • フィリングのために: 骨のないさくらんぼを鍋に入れ、砂糖とさくらんぼリキュールを加え、混合物が沸騰して少し減るまで加熱します。 混合物をこし器でこし、さくらんぼとシロップを別にします。 ペストリー用ブラシを使って、3つのケーキにシロップを塗ります。
  • アイシングのために: 生クリームをしっかりとした角が立つまで泡立て、マスカルポーネチーズを加えます。
  • 粉砂糖をふるい入れ、バニラと一緒にミキサーに加えます。
  • ケーキの1つの上に薄いアイシングの層を置き、その上にさくらんぼのフィリングの半分を置き、さらに別のケーキを置き、上にアイシングをもっと塗り、残りのフィリングを置きます。
  • 最後のケーキを上に置き、薄くアイシングを塗り、さくらんぼで飾ります。
  • ケーキの残りをアイシングで覆い、星型の口金を使ってケーキの縁にデコレーションを施します。
  • 最後にケーキの上に少しココアを振りかけ、端におろしたチョコレートを貼り付けます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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