私のお気に入りのチョコレートケーキ

Sonia Arias
シェフのソニア・アリアスが彼女のお気に入りのレシピの一つを共有します。あなたが大好きになる美味しいチョコレートケーキです。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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お気に入り
コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
12
ポーション
  • ダークチョコレート453 グラム、トロザーダ
  • 無塩バター226 グラム、トロザーダ
  • 卵8個
  • 塩1/4ティースプーン
  • ココアパウダーティースプーン、振りかけるために
  • 粉糖ティースプーン、振りかけるために
  • 赤い果物のコンポートティースプーン、必要な量
  • ホイップクリーム1カップ、(軽いホイップクリーム)
  • バニラエキス1/2ティースプーン、(軽いホイップクリーム)
  • 砂糖2ティースプーン、(軽いホイップクリーム)
準備
1h 30 mins
0 mins
中程度
  • オーブンを160°Cに予熱します。丸型の取り外し可能なケーキ型の縁に油を塗り、クッキングペーパーを敷きます。チョコレートとバターを湯煎にかけて、溶けて滑らかで温かくなるまで混ぜます。
  • その間に、電動ミキサーを使って、卵と塩を高速度で5分間泡立て、卵の体積が2倍になるまで泡立てます。シリコンスパチュラを使い、卵の三分の一をチョコレートのミックスと優しく混ぜ合わせ、卵がほとんど見えなくなるまで混ぜます。
  • 残りの卵の半分を同様に加え、完全に混ざるまで残りを加えます。 準備した型に混ぜたものを注ぎ、湯煎で焼きます。20～25分焼くか、ケーキがふわふわになり、ブラウニーのような少し光沢のある層ができるまで焼きます。
  • 湯煎から型を取り出し、室温で冷まします。冷えたら、カバーして一晩冷蔵庫に保存し、風味を凝縮させます。スパチュラまたは鈍いナイフを使って、ケーキの周囲をなでて緩めます。型から外し、クッキングペーパーの上に裏返して置きます。その上にかぶさっているクッキングペーパーをすべて取り除きます。
  • ケーキスタンドの上に裏返して置きます。サーブする前に、粉砂糖またはココアパウダーを振りかけます。赤い果実のコンポートと少しの軽いホイップクリームを添えます。
  • 軽いホイップクリーム：泡立て器を使って、クリームをバニラエッセンスと共に泡立てます。徐々に砂糖を加え、ホイップクリームのような状態になるまで、しかしあまり硬くならないように泡立てます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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