モレとチョコレートのケーキ

チョコレートケーキは、決して古くならないデザートで、その味は比類がなく、子供から大人まで皆に愛されています。キウィリモンでは革新を目指しているので、クラシックなケーキにモレのひと味を加えました。その素晴らしい味にあなたも魅了されることでしょう!知っていましたか?オアハカ州は7種類のモレ(黒、緑、赤、黄色、コロラディート、チチロ、エストファド)で有名です。しかし、ポブラーノモレも非常に尊敬されており、アーモンドと多くのスパイスの風味があります。あなたのお気に入りはどれですか?チョコレートケーキのレシピをもっと見るにはクリックしてください!
材料
8
ポーション
  • テーブルチョコレートの板4個、ケーキ用
  • ホイップクリーム1カップ、ケーキ用
  • 卵6個、ケーキ用
  • 小麦粉1 1/2カップ、ケーキ用
  • ベーキングパウダー1 スプーン、ケーキ用
  • バター1/2カップ、溶かした
  • ホイップクリーム3/4カップ、温めたもの、ガナッシュ用
  • モレ4 スプーン、ペースト状、ガナッシュ用
  • ダークチョコレート1 1/2カップ、溶かした、ガナッシュ用
  • カラフルなペピトリアス お好みで、デコレーション用
準備
1h
30 mins
低い
  • ボウルにテーブルチョコレートと生クリームを加えます。電子レンジで90秒加熱します。取っておきます。
  • ミゼラブルスパチュラを使って、チョコレートと生クリームを混ぜて溶かします。卵を一つずつ加えて混ぜます。小麦粉、ベーキングパウダー、溶かしたバターを少しずつ加えます。泡立て器を使って混ぜ続けて、完全に混ざるまで混ぜます。
  • ケーキの生地を15cmの直径の型2つに流し込み、あらかじめバターを塗っておきます。170°Cで30分焼き、冷やして型から外します。
  • ボウルに温かい生クリームとモレを混ぜ、泡立て器で溶かします。溶かしたチョコレートを加えて混ぜます。冷やしておきます。
  • ボウルにモレ入りチョコレートクリームを加え、10分間泡立てて滑らかで一体感のあるクリームにします。取っておきます。
  • チョコレートビスケットを半分に切ります。1つをケーキのベースの上に置き、モレ入りチョコレートクリームで詰めます。これを繰り返して4層を作ります。最後に、ケーキをチョコレートクリームで覆い、カラフルなペピトリアスで飾ります。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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