バニラとチョコレートの冷たいケーキ
Huevo San Juan®
この冷たいバニラとチョコレートのケーキのレシピは、独特の風味とHuevo San Juan®のおかげでとてもふんわり湿った食感が楽しめるので、きっと気に入ります。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
12
ポーション
  • チョコレートクッキー3カップ、粉にしたもの、ベース用
  • バター1カップ、溶かしたもの、ベース用
  • スプレーオイル十分、油を塗るために
  • サンファン卵®6個、スポンジケーキ用
  • 植物油2/3カップ、スポンジケーキ用
  • 砂糖1カップ、スポンジケーキ用
  • ココアパウダー1/2カップ、事前にふるったもの、スポンジケーキ用
  • ベーキングパウダー1 1/2ティースプーン、スポンジケーキ用
  • バニラエッセンス1ティースプーン、スポンジケーキ用
  • 小麦粉2 3/4カップ、スポンジケーキ用
  • ミルク1 1/2カップ、スポンジケーキ用
  • バター十分、室温で
  • ホイップクリーム4カップ、バタークリーム用
  • 粉ミルク1カップ、バニラ風味、バタークリーム用
  • チョコレートのガナッシュ3カップ、セミビター
  • ダークチョコレート十分、バータイプ
準備
1h 30 mins
40 mins
低い
  • ベースのために：チョコレートクッキーの粉を溶かしたバターと混ぜ合わせ、しっかりとした混合物を形成します。
  • 直径20センチ、高さ8センチのリングをラップで覆い、ベースを形成します。スプレー油を少し使ってよく油を塗ります。クッキーの混合物を注ぎ、グラスを使って全体に広げ、混合物をしっかりと押し固めてクッキーのベースを形成します。使用するまで冷蔵します。
  • スポンジケーキのために：Huevo San Juan®、植物油、砂糖、ココアパウダー、ベーキングパウダー、バニラエッセンスを中速で混ぜます。ミキサーの速度を下げ、混ぜ続けながら、小麦粉と牛乳を少しずつ加えます。半液状の混合物が得られるのがわかります。必要に応じて、スポンジケーキを2回に分けて作ります。準備ができたら、スポンジケーキを取っておきます。
  • 20センチのフライパンに少しバターを塗り、スポンジケーキの混合物を注ぎ、蓋をします。非常に低火力で40分間、またはスポンジケーキが出来上がるまで煮ます。火から下ろし、型から外し、冷やしてから横に半分に切ります。取っておきます。
  • バタークリーム用：大きなボウルにホイップクリームを注ぎ、バニラ風味の粉ミルクを加えて、ハンドミキサーを使ってサイズを倍にし、しっかりした混合物を得ます。バタークリームを絞り袋に入れて冷蔵します。
  • ケーキを組み立てます：チョコレートの底のあるリングを取り出し、その上にバニラのバタークリームの一部を置き、よく平らにします。その後、リングのサイズに合わせたチョコレートスポンジケーキをその上に置き、バタークリーム、スポンジケーキ、最後にバタークリームの層を繰り返します。ケーキを少なくとも30分間冷やします。
  • ケーキが非常に冷たくなったら、型から外し、ラックに置いてチョコレートガナッシュで覆います。パティシエ用のスパチュラを使います。再び冷やします。チョコレートが固まったら、チョコレートの削りかすで飾ります。これはポテトピーラーを使ってチョコレートバーから作ることができます。あなたのバニラとチョコレートの冷たいケーキが提供する準備が整いました！

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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