ガナッシュクリーム

ケーキの詰め物、覆い、またはグレーズ用のクリームのクラシックレシピ。非常にシンプルで美味しく、他のどの材料とも補完できる異なる美味しいアクセントを与えます。
材料
8
ポーション
  • クリーム150 グラム、フレッシュ
  • ダークチョコレート80 グラム
準備
15 mins
0 mins
中程度
  • クリームを湯煎用の容器に入れる
  • チョコレートを小さな塊に割る
  • クリームが静かに煮立つまで弱火で加熱する
  • この時点で少しずつチョコレートを加え、ヘラで混ぜて、すべてが溶けて濃厚になるまで混ぜる
  • 少し冷ました後、泡立て器または電動ミキサーで力強く混ぜ、体積が倍になるまで続ける

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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