骨髄入りマルタハダソース

メキシコ人はサルサとボタナスの専門家ですので、家族の食事や集まりのためにモルカヘテソースをかけたこの骨髄を準備することを二度考えてください。成功間違いなしです!この骨髄を使ったソースは、タコスで提供したり、トスターダやトトポスと一緒に提供したりすることができるので、前菜や集まりのボタナスとしても使えます。知っていましたか?骨髄には鉄分やカルシウム、ビタミンA、D、E、Kが含まれています。
材料
2
ポーション
  • バター1カップ、溶けた
  • にんにく1ティースプーン、細かく刻んだ
  • オレガノ1ティースプーン
  • 塩 お好みで
  • 胡椒 お好みで
  • 骨髄2個
  • トマト4個
  • たまねぎ1/2個
  • ニンニクのかけら1個
  • チリシラノ3個
  • アルボルチリ5個
  • 塩 お好みで
  • 胡椒 お好みで
  • パクチー1/4束
準備
50 mins
15 mins
低い
  • 小さなボウルにバター、ニンニク、オレガノ、塩、胡椒を混ぜます。取っておきます。
  • 骨髄をベーキングトレイに置きます。前の準備で塗り、180 °Cで30分焼きます。
  • マルタハダソースのために:トマト、玉ねぎ、ニンニク、セラーノチリ、アラボチリを高火力で5分間、またはすべての材料が十分に焼けるまで、コマルまたはフライパンで焼きます。
  • 焼いた材料をモルカヘテに置き、つぶして塩と胡椒で味付けします。コリアンダーを加え、風味や材料がよく混ざるまで再度つぶします。
  • モルカヘテに骨髄を置き、マルタハダソースを提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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