4つのメキシコのソース
Melissa Veytia
ソースが好きな方は、メキシコ料理のどの料理にも完璧に合うこの素晴らしい典型的なソースをぜひ作ってみてください。ランチェラソース、アボカドを加えたグリーンソース、クラシックな赤いソース、そして美味しいピーナッツソース。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.8
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
4
ポーション
  • トマト1/2キロ、ランチェラソース用
  • チリシラノ2個、ランチェラソース用
  • 白い玉ねぎ1/2個、ランチェラソース用
  • にんにく2歯、ランチェラソース用
  • 青いトマト5個、4等分に切って、グリーンソース用
  • たまねぎ1/4個、グリーンソース用
  • にんにく1歯、グリーンソース用
  • チリシラノ3個、種なしで、グリーンソース用
  • 新鮮なコリアンダー3 枝、グリーンソース用
  • アボカド1個、切り分けて、グリーンソース用
  • 水1 リットル、赤いソース用
  • トマト1/2キロ、赤いソース用
  • チリシラノ2個、赤いソース用
  • たまねぎ1/4個、赤いソース用
  • にんにく2歯、赤いソース用
  • オイル2 スプーン、赤いソース用
  • チキンブロス1/2カップ、赤いソース用
  • オイル5 スプーン、ピーナッツソース用
  • たまねぎ1/4個、ピーナッツソース用
  • アルボルチリ5個、ピーナッツソース用
  • にんにく1歯、ピーナッツソース用
  • ピーナッツ200 グラム、ピーナッツソース用
  • トマト1個、ピーナッツソース用
  • チキンブロス1/4カップ、ピーナッツソース用
  • 塩 お好みで
準備
25 mins
10 mins
低い
  • ランチェラソース用に、トマト、チリ、玉ねぎ、ニンニクをコマルで焼き、ほぼ真っ黒になるまで焼きます。
  • 焼いた野菜をメキシコの黒い石のモルカヘテに入れ、粗いソースになるまでつぶします。塩で味付けし、提供します。
  • 生のグリーンソース用に、すべての材料をメキシコの黒い石のモルカヘテ（Molcajete de Piedra Negra MexGrocer.com）に入れ、粗いソースになるまでつぶします。味付けして提供します。
  • 赤いソース用に、中火で鍋に水を沸かし、トマト、チリ、玉ねぎ、ニンニクを10分間煮ます。軽く冷やし、メキシコの黒い石のモルカヘテに入れてつぶします。
  • ピーナッツソース用に、中火のフライパンで油を使って玉ねぎ、チリ、ニンニク、ピーナッツ、トマトを炒め、焦げないように色づくまで調理します。
  • すべての材料をメキシコの黒い石のモルカヘテに入れ、鶏肉のスープを少しずつ加えながら混ぜてソースにします。塩で味付けし、提供します。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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