簡単で速いモレ・デ・オヤ
Deborah Dana
モレ・デ・オヤはオアハカの伝統的なメキシコのスープです。モレ・デ・オヤのレシピの基本は牛肉、トマト、野菜のスープです。寒い日にこのスープを楽しんでください。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.2
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プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
  • 牛肉1/2キロ、セシーナまたはバラ肉
  • 骨付きシャンバレット4個
  • カボチャ1/4キロ
  • アンチョチリ4個
  • チリパシージャ2個
  • たまねぎ1/2個、刻んだ
  • にんじん4個、皮をむいて切る
  • エローテ1/2キロ、半分に切った
  • 水8カップ
  • トマト2個
  • にんにく2歯
  • 胡椒 お好みで
準備
50 mins
0 mins
中程度
  • 中火で圧力鍋を加熱し、油を加え、肉とニンニクを5〜10分間炒める。
  • 肉を水で覆い、30〜40分間または肉が調理されるまで煮る。 野菜を加え、さらに15分間煮続ける。
  • チリを焼き、冷水で洗い、種と脈を取り除く。
  • チリと玉ねぎをミキサーにかけてソースを作る。こして肉のスープに加える。
  • 蓋をして、野菜が柔らかくなるまで煮続ける。
  • サーブする際にチャバレテスを取り除き、非常に熱くして出す。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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