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ロブスタービスク
Deborah Dana
ロブスタービスクは、ロブスターのジュースと香りを基にしたエレガントなクリームです。 このスープは、ロブスターの殻のみを使用し、肉は使用しないので、ロブスターの夜に最適です。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
4.333333333333333
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6 comentarios
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コレクション
プランナー
スーパーリスト
材料
4
ポーション
肉を取り除いたロブスターの身4個
バター2 スプーン
たまねぎ1個、細かく刻んだ
にんじん1個、刻んだ
セロリ1 枝
にんにく1歯
トマトピューレ3 スプーン
ブランデー2 スプーン
水6カップ
ロブスタースープ2カップ
小麦粉3 スプーン
胡椒 お好みで、お好みで
ナツメグ1少々
クリーム1カップ
準備
2h
0 mins
中程度
大きな鍋で中火でバターを溶かします。 その中で玉ねぎ、ニンジン、ニンニクを焼き、5分間煮ます。
トマトピューレとロブスターの胴体を加え、さらに5分間煮続けます。
ブランデーを加え、さらに5分間煮ます。
水、ロブスターの出汁、スパイスを加え、沸騰するまで煮ます。
中火にして、スープを60分間煮込み、スープがより濃くなるようにします。
スープを非常に細かいこし器でこし、鍋に戻します。 続けて煮込み、泡立て器でクリームを少しずつ加えます。 盛り付けます。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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