プチェロ

Lorenza Ávila
プチェロは肉と野菜を牛肉のスープで煮込んだ料理です。このスープは完全な食事で、新鮮なトルティーヤと辛いソースと一緒に提供されます。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.4
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プランナー
スーパーリスト
材料
8
ポーション
  • 牛スカートステーキ1 1/2キロ、4cmの角切りにした
  • 水12カップ
  • 骨付きシャンバレット300 グラム
  • エローテ2個、4つの部分に切った
  • トマト3個、茹でて種を取り除いた
  • たまねぎ1個、みじん切りにした
  • にんにく2歯、みじん切りにした
  • コミノ1少々
  • 植物油1 スプーン
  • シイタケのキノコ2個、中くらいのサイズに切った
  • カボチャ3個、輪切りにした
  • にんじん3個、輪切りにした
  • じゃがいも2個、中くらいのサイズに切った
  • えんどう豆120 グラム、半分に切った
  • レモン個、サーブ用
  • 胡椒個
準備
1h 20 mins
0 mins
中程度
  • 深い鍋に水を入れて加熱します。
  • 沸騰したら、肉を加え、煮立つまで調理します。
  • 塩と切ったトウモロコシを加え、鍋に蓋をします。中火で40分間煮ます。
  • ブレンダーでトマト、玉ねぎ、ニンニク、クミンを混ぜます（少し水も加えます）。
  • 中火でフライパンを加熱し、オイルでトマトを約5分間炒めます。
  • 肉が煮えたら、前もって味付けしたトマトソフリトを加えます。
  • 火を弱め、チャヨテ、ズッキーニ、人参、ジャガイモ、インゲン豆を加えます。
  • 塩と胡椒を調整し、レモン汁を数滴加えます。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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