ソラマメスープ

Melissa Veytia
ソラマメのスープの作り方を教えます。これは非常に簡単なヴィーガンレシピで、あなたのライフスタイルに見事に適応します。肉のない月曜日を美味しいソラマメで楽しんでください。乾燥ソラマメのスープは、チリで調理され、特徴的な黄色を失わないように少しノパルが加えられる非常に健康的な選択肢です。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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スーパーリスト
材料
4
ポーション
  • ファーブ豆1カップ、乾燥した
  • 水4 リットル
  • オリーブオイル2 スプーン
  • たまねぎ1/2カップ、細かく刻んだ
  • にんにく2 スプーン、細かく刻んだ
  • トマト1カップ、細かく刻んだ
  • ノパール2カップ、角切りまたは細切れに
  • 新鮮なコリアンダー2 スプーン、刻んだ
  • 塩2 スプーン
  • ノパール お好みで、細切れにして漬けたもの、添え物用
  • チリパシージャ お好みで、輪切りにした揚げたもの、添え物用
  • トウモロコシのトルティーヤ お好みで、揚げた細切れ、添え物用
  • トマト お好みで、角切り、添え物用
準備
20 mins
55 mins
低い
  • 圧力鍋でソラマメを水と少しの塩で30分間、柔らかくなるまで調理する。液体ごと保存する。
  • 中火で鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんにく、トマトを炒め、全ての液体と一緒にソラマメ、ノパル、コリアンダーを加え、好みに応じて塩で味付けし、鍋に蓋をしてさらに25分間、ソラマメが崩れ、スープが濃くなるまで煮る。
  • スープをスープ皿に盛り付け、酢漬けのノパル、揚げたチリパシージャ、トルティーヤの細切れ、トマトで飾り付ける。お楽しみください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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