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ガリーナ・ピンタ・スタイル・ソノラ
Brenda Villagomez
このソノラ州の伝統的なスープのレシピはガリーナ・ピンタとして知られていますが、調理に鶏肉や雌鶏は使用しません。その名前は主にピント豆の使用に由来しています。また、皿が出されたとき、一見するとピンタの雌鶏のように見えると言われています。
レビュー：
Kiwilimónの編集チーム
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プランナー
スーパーリスト
材料
6
ポーション
水十分
チャンバレテ1キロ、中くらいの大きさに切る
たまねぎ1/4個、白
塩十分
トウモロコシポソレロ1 1/2カップ、予め調理済み
ピントビーン1カップ、調理済み
チリシラノ1個、細切れにした
パクチー1/4カップ、丸ごと
たまねぎ十分、刻んで、添えるために
チリシラノ十分、刻んで、添えるために
パクチー十分、刻んで、添えるために
準備
20 mins
1h 20 mins
低い
鍋に水を入れて、チャムバレテと玉ねぎ、塩を加え、40分間調理します。調理中に水面に泡が出てきますが、それは不純物ですので、スプーンやこし器を使って取り除いてください。スープをできるだけきれいに保つようにしましょう。
ポソレ用のトウモロコシを加え、さらに30分間調理します。スープから玉ねぎを取り出し、ピント豆、セラーノチリ、コリアンダーを加え、沸騰してからさらに10分間調理します。
熱いうちに提供し、玉ねぎ、セラーノチリ、コリアンダーを添えてください。
栄養情報
* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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