肉詰めナス
Victoria Cherniag Ruiz
このナスのレシピは、半分に切って、挽肉とピーマン、玉ねぎ、トマト、ハーブ、チーズを詰めたものです。とても美味しく、栄養価の高い夕食です。
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
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材料
4
ポーション
  • ナス1個、大きい
  • オリーブオイル3 スプーン
  • 挽き肉230 グラム
  • たまねぎ1個、小さく刻んだ
  • 赤ピーマン1個、刻んだ
  • にんにく1歯、細かく刻んだ
  • パセリ1/2カップ、刻んだ
  • バジル1/2カップ
  • ペコリーノチーズ1 1/4カップ、またはローマ風
  • 卵1個
  • トマト2個、刻んだ
  • 胡椒個
準備
1h 5 mins
0 mins
低い
  • オーブンを180°Cに予熱します。
  • ナスを半分に切り、スプーンで詰め物の一部を取り出します。（形を失わないようにあまり取り出さないでください）。
  • ナスの半分を非常に柔らかくなるまで、約10-12分間茹でます。
  • その間に、中くらいのフライパンにオリーブオイル1さじを中高火で入れます。
  • 挽肉に塩と胡椒で味付けをし、フライパンに加えます。肉が色づき始め、汁が出るまで調理し、木のスプーンで塊ができないようにほぐします。
  • 別のフライパンで、中火でオリーブオイル2さじを熱し、玉ねぎ、ピーマン、ニンニクを炒めます。
  • ボウルに茹でたナス、野菜、調理した挽肉、刻んだハーブ、1カップのチーズ、パン粉、卵を混ぜます。
  • 肉と野菜の混合物をナスの2つの半分に分けて詰めます。
  • その上にトマトと残りの1/4カップのチーズを置き、塩と胡椒で味付けします。
  • 油を塗った天板（またはピレックス）に置き、50分間料理します。
  • 食べる前に少し冷まします。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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