自家製アドボチポトレ
norma torres
アドボされたチポトレ唐辛子は美味しく、メキシコで非常に人気のある料理で、トルタ、サンドイッチ、ケサディーヤなどに添えられます。このリッチで簡単なレシピで自家製のチポトレを作ってみてください。水とパイロシンで煮込み、スパイスの効いたアドボに浸したものです。きっと気に入るでしょう！
レビュー： Kiwilimónの編集チーム
4.666667
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材料
10
ポーション
  • 水12カップ、3リットル
  • 黒砂糖1/4カップ
  • チポトレチリ30個、尾なし
  • トマト1個、アドボ用
  • にんにく4歯、アドボ用
  • たまねぎ1/4個、アドボ用
  • オレガノ1 スプーン、アドボ用
  • ローレル1 ページ、アドボ用
  • コミノ1ティースプーン、アドボ用に丸ごと
  • 丸ごとのクローブ1ティースプーン、アドボ用
  • 大きなコショウ1ティースプーン、アドボ用に丸ごと
  • メヒラン1ティースプーン、アドボ用
  • 白酢1/4カップ、アドボ用
  • 塩1少々
  • オイル1 スプーン
  • たまねぎ1カップ、スライス
準備
20 mins
1h
低い
  • 中火で小鍋に水とパイロシンを入れ、溶けるまで加熱し、唐辛子が完全に水分を吸収するまで約40分間煮ます。煮汁から少し水分を加えた5つの唐辛子を濾し、アドボ用に取っておき、他の唐辛子は別に保管します。
  • 高火でコマルを熱し、トマト、ニンニク、玉ねぎ、オレガノ、ローリエ、クミン、クローブ、グローブペッパーを香りが出るまで焼きます。焦がさないように注意してください。
  • アドボ用に、以前に取っておいた唐辛子と水をブレンドし、焼いた材料、マジョラム、白酢、好みの塩を加えます。
  • 中火で小鍋に油を熱し、玉ねぎが透明になるまで炒め、アドボを加え、5分間煮た後、丸ごとのチポトレ唐辛子を加え、10分間煮ます。ガラス瓶に準備したものを移し、冷やして、好きな料理に添えてサーブします。お楽しみください。

栄養情報

* * 100gあたりの情報で、1日2,000カロリーの食事を基にしたパーセンテージの値です。
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